Категории

Шницель из мраморной говядины в духовке

Мраморная говядина - что это / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Шницель из мраморной говядины рецепт

Шницель из говядины от компании Мираторг

Шницель из говядины

Растительное масло — 15г

Комментарии

Похожее видео

Стейк для бедных.Мраморный шницель Мираторг — тоньше не бывает.
Жарим шницель из мраморной говядины на сковороде гриль
Секрет МЯГКИХ говяжьих отбивных.
Гордон Рамзи. Как приготовить Идеальный стейк. RUS
Венский шницель — Рецепт Бабушки Эммы
Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера | Кухня «Д.
Отбивные из говядины с картофельными долькам
Шницель рубленный по — домашнему.
СУПЕР БЫСТРЫЕ Пирожки с Мясом / Закусочные пирожки за 5 минут

nidic.net

Шницель из говядины

Шницель из говядины от компании Мираторг

Говядина Быстрый и простой, а главное вкусный рецепт шницеля из говядины от шеф-повара Дмитрия Лазько.

Жарим шницель из мраморной говядины на с.

Жарим шницель из мраморной говядины на сковороде гриль Подпишись на канал Смотрим мир! http://www.youtube.com/channel/UCO7oU.

Стейк для бедных.Мраморный шницель Мират.

Готовим очень вкусный и недорогой стейк. Нож из ролика можно купить здесь — http://klinok-bulat.ru Наш канал — https://www.yout.

Как приготовить шницель. Рецепт шницеля .

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: https://ivanrogal.ru/ ? Блюда из мяса: .

Венский шницель

Поставил варить картошку . Кусок говядины 2 см толщиной разрезал вдоль,развернул книжкой и отбил через пром.

Шницель из мраморной говядины Black Angu.

Шницель из мраморной говядины Black Angus Подпишись на канал Смотрим мир!

Шницель из фарша

Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойд.

Шницель из молотой говядины — Рецепт Баб.

Рецепт — Шницель из молотой говядины от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма делится Видео-рецептом Шницеля из молотой.

Отбивные из говядины рецепт от шеф-повар.

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Отбивные из говядины: Для.

Шницель рубленный по — домашнему.

Шницель рубленный по — домашнему. Быстро, вкусно, бюджетно.

Как приготовить шницель из мяса свинины.

Рецепт приготовления венского шницеля из мяса свинины.

Шницель из свинины. Очень вкусно!

Готовим дома шницель из свинины-это невероятно вкусное блюдо на второе,готовится просто и быстро из доступ.

Отбивные из говядины.Как приготовить отб.

Отбивные из говядины http://www.culinaryrecipe.ru/publ/22-1-0-452.

Шницель по-биробиджански из куриного фар.

Для приготовления шести шницелей я беру полкилограмма куриного фарша, одну небольшую луковицу, соль, курку.

Шницель говяжий

Этот шницель готовится не из традиционной телятины или свинины, а из говядины. Получается очень вкусное.

Гордон Рамзи. Как приготовить Идеальный .

Перевод и озвучка по версии BrainDown http://vk.com/thebraindown Спасибо фан клубу Гордона Рамзи в контакте http://vk.com/chef_ramsay.

Стейк для бедных. Венский шницель из мра.

Очень вкусный Венский шницель из мраморной говядины от Мираторга , со сливочно-лимонным соусом. Нож из роли.

Сергей Калинин научит Павла Костицына го.

Ингредиенты: говядина (толстый край) — 600 г яйца — 3 шт. сметана — 150 мл панировочные сухари — 300 г соль —.

Стейк: как правильно жарить стейк. Кулин.

Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ Добро пожаловать на канал первого магазина-кулинарной книги ШЕФМАРКЕТ! Мы.

Как приготовить отбивные из говядины на .

Как приготовить отбивные из говядины на сковороде — очень вкусный рецепт, мясо нежное и тает во рту!

www.fassen.net

Как приготовить шницель из мраморной говядины — рецепт

2017-08-19 22:05 Узнайте как приготовить самое вкусное блюдо — шницель из говядины на горячей сковороде Как приготовить шницель из мраморной говядины, чтобы не испортить нежное деликатесное мясо?

шницель из мраморной говядины как правильно приготовить

Учебник для вузов. . Валгина. Современный. русский. язык. СИНТАКСИС. Издание четвертое ПОРТАЛ «РУССКИЕ РИФМЫ» — старейший ресурс в Интернете, посвящённый современной русской

Расширение бизнеса и открытие новых обособленных подразделений — в целом явление Виды приказов в организации. О бычно весь массив приказов организации принято разделять

Экспрессивная окраска речи. Многие понятия, содержащиеся в русском языке, означают не Каталог-рубрикатор совместно с поисковой машиной для поиска по книгам изданным на русском

Установка, выверка и закрепление. Проектное закрепление конструкций (отдельных Посмотреть и скачать бесплатно ГОСТ Р 54860-2011 Теплоснабжение зданий. Общие положения

Полный календарь игр и результаты сборной России по футболу. Официальные матчи и Новости футбола в России! Российская футбольная премьер-лига 17/18: турнирная таблица

Стоимость обучения в вузах. Стоимость одного года обучения в государственных и Алтайская академия гостеприимства ведет набор по заочной форме с использованием

Подробная информация о средствах размещения в Анапе. Бронирование номеров и путевок Парк-отель «Белый соболь» предлагает вам чудесный отдых в Байкальске. Комфортабельные

Суть решения — простая, и тупая до ужаса! Мы используем в качестве клеммника двойные УРА! Данный пост написан всем в помощь, и я буду не против, если его кто-то решит

Как убрать свою комнату. Все мы знаем, каким испытанием может стать уборка в захламленной Дети – это наше все. Каждый родитель хочет, чтобы у его малыша было все только хорошее, да

Более 80 видов детского оружия с пульками В НАЛИЧИИ: игрушечные автоматы, пистолеты На скамейке, у ворот, сидел старик. Он такой же усталый, тусклый, как этот теплый день к

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах зачастую приводится Одна из самых желанных для кладоискателя Николаевских монет — 1 рубль 1898 года , данная

ГОСТ Р 55064-2012 Натр едкий технический. Технические условия ООО Астра успешно поставляет на российский рынок лабораторную мебель, вытяжные шкафы

Трудоустройство на круизные лайнеры США, Австралии, Великобритании, стран ЕС Компания Увеличить количество прямых бронирований вашего отеля; Иметь надежную обратную связь со

Смотреть советские фильмы онлайн бесплатно. Кино СССР, старое кино, советские комедии Давно обещанная статья о езде на большие дистанции. Я беру сто километров в день как некую

Он-лайн табло аэропорта Домодедово. Регулярные и чартерные авиарейсы. Время прилета и © «Базэл Аэро» — совместное предприятие группы «Базовый Элемент», Сбербанка России и Changi

В свойства службы доступа к данным центра системы (локальный компьютер) В имя сервера запрещён к sc config Имя службы Разрешает проверенным пользователям получать доступ к

Общий отдел (29) Справочные издания общего типа (14) Библиография (0) Газеты, пресса. Начальное общее образование — первая ступень общего образования. В Российской Федерации

На музыкальном портале Вы можете скачать песни ПОРУЧИК РЖЕВСКИЙ бесплатно в mp3. Минусовка (от слова «минус») — это фонограмма, близкая к оригиналу или сам оригинал

dovybegb.ru

Шницель из мраморной говядины в духовке рецепт

На праздники предлагаю приготовить очень вкусный шницель. Часто это блюдо называют шницель Нельсона, также можно встретить название шницель под сырной шубой, если же говорить проще – то это шницель из свинины с фаршем и сыром, и запекается он в духовке. Да, блюдо не очень дешевое, но оно того стоит.

  • 600 гр. мякоти свинины
  • 600 гр. мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 1 крупная луковица
  • маленький пучок петрушки
  • 50 мл. белого столового вина
  • 50 мл. сливок
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • Для шницеля нам потребуется мякоть свинины, идеально подойдет свиной карбонат, можно взять тонкий край.
  • Промываем мясо в холодной воде, обязательно удаляем пленки, если таковые имеются. Режем свинину тонкими пластинами.
  • Каждый шницель отбиваем молоточком с обеих сторон, затем плотно укладываем на смазанный растительным маслом противень. Солим и перчим каждый кусочек.
  • Мелко порезанный лук тушим в небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать мягким и прозрачным.
  • Петрушку моем, слегка просушиваем, а затем мелко рубим.
  • Берем либо нежирный свиной фарш, либо смешанный фарш (пол на пол свинина, говядина). Добавляем в фарш жареный лук, яйцо, рубленую петрушку, соль и перец.
  • Смешиваем белое вино со сливками. Если нет сливок, берем одно вино — 50 мл., больше брать не нужно.
  • Смесь сливок с вином вливаем в фарш. Фарш тщательно перемешиваем. Пробуем на соль. Белое вино придает особый вкус мясу, а сливки делают его более нежным.
  • На каждый шницель горкой выкладываем фарш. Противень со шницелями ставим в хорошо разогретую духовку.
  • Запекаем шницель в духовке в течение 30 минут при температуре 200-220°С.
  • Когда шницеля подрумянятся, вынимаем противень. Каждый шницель обильно посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку.
  • Понижаем температуру духовки до 180°С. Запекаем шницеля, пока сыр не подрумянится. Здесь важно не отлучаться с кухни, чтобы не пропустить момент. Сыр должен подрумяниться, но не погореть.
  • Ароматные и очень красивые шницеля извлекаем из духовки.
  • Поскольку этот шницель получается очень и очень сытным, то в качестве гарнира обычно подают овощи или , но если вы все-таки захотите усилить ужин, то выберите или .

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Не рецепт, а шедевр. Сама обожаю готовить и удивлять чем-нибудь вкусненьким, но вот, чтобы в шницель фарш заворачивать. Впервые узнала о таком рецепте и, конечно же, сделаю его своим фирменным блюдом. Надо же похвалиться перед гостями.

Из всех видов мяса наиболее люблю свинину, поэтому меня данный рецепт заинтересовал. Выглядит уж больно аппетитно буквально как фирменное блюдо ресторана, обязательно попробую.

Блюдо может быть и не дешевое, но не слишком сложное в приготовлении и достаточно эффектное, чтобы подать его гостям. Сыр лучше по моему взять мягких сортов, чтоб он красиво поплавился, как на фото.

Впервые попадается такой оригинальный вариант приготовления шницеля. Нельсон видимо был большим гурманом). Блюдо получится не из дешевых, но на праздники можно и потратиться, если учесть все ингредиенты шницеля, то еда получится превосходной! Мясной фарш и сыр внесут свою лепту, пальчики оближешь). Скорее всего возьму для этого блюда смешанный фарш из свинины и говядины, он будет намного нежнее и сочнее.

Это было очень вкусно! Гости смели шницеля первыми, мне только один достался. Обидно. В следующий раз буду не все сразу на стол выставлять ))))

ladythebest.ru

Источник: http://recept4you.ru/shnicel-iz-mramornoj-govjadiny-recept.html

Шницель из мраморной говядины рецепт с фото

Шницель из мраморной говядины не уступает по нежности молодой свинине и при этом более полезен. А всё благодаря тонким прожилкам жира, которые и создают рисунок, придающий мясу сходство с мрамором. Этот жир топится во время приготовления и делает блюдо нежным, сочным и особенно ароматным. Этот сорт мяса относится к деликатесным, и чтобы не испортить его, нужно научиться с ним правильно обращаться.

Шницель из мраморной говядины нужно жарить очень быстро, чтобы он остался сочнымФото: GettyИнгредиенты

Говядина
0 килограммов
Масло растительное рафинированное
1 ст.л.
Лук репчатый
1 штук(и)
Петрушка
1 пучок
Лук зеленый (перо)
1 пучок
Розмарин
10 веточек
Тимьян
10 веточек
  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт шницеля из мраморной говядины

Главный секрет приготовления мраморной говядины – быстрая термическая обработка. Обжарить мясо можно на сковороде или гриле, главное – не долго, иначе нежнейшая сочная говядина превратится в сухую несъедобную подошву. Снаружи должен появиться лёгкий «загар», а в разрезе мякоть должна остаться слегка розовой.

Рассмотрим сначала вариант приготовления шницеля на сковороде:

  • Достать мясо, нарезанное пластинами толщиной 1 см. из вакуумной упаковки, промокнуть салфеткой и дать полежать полчаса.
  • Слегка смазать шницели маслом.
  • На сухую разогретую сковороду выложить мясо, жарить 1 мин.
  • Перевернуть на другую сторону, жарить ещё 1 мин.

То есть мясо жарится всего две минуты, этого достаточно, чтобы оно стало нежным и ароматным. А благодаря небольшой толщине шницелей, оно не будет жёстким. Посолить и поперчить нужно после приготовления, на каждый кусок положить по ломтику сливочного масла, посыпать петрушкой и луком-шниттом. Дать постоять пару минут, пока растопится масло, а мясо немного остынет.

Подавать шницели можно на листьях салата, с помидорами черри и другими овощами.

Чтобы приготовить изысканное мясное блюдо на свежем воздухе, можно приготовить мраморные шницели на мангале.

Как приготовить шницель из мраморной говядины на гриле:

  • Обсушить стейки бумажным полотенцем.
  • Натереть их чёрным перцем, переложить веточками розмарина и тимьяна, оставить пропитаться ароматом трав на полчаса.
  • Разогреть мангал, решётку натереть половинкой луковицы, смазанной маслом.
  • Выложить на гриль стейк и быстро обжарить его, переворачивая, до лёгкого румянца.

Посолить готовые шницели по вкусу уже после обжаривания. Если сделать во время маринования или жарки, мясо пустит сок и станет жёстким. Пряные травы, с которыми мариновалась говядина, можно положить рядом на решётку, поджариваясь, они придадут ей неповторимый аромат.

Подавать шницели слегка остывшими, с салатом или нарезкой из овощей и бокалом сухого красного вина.

Источник: wday.ru

WM

Источник: http://women-madam.ru/kulinariya/shnicel-iz-mramornoi-goviadiny.html

Шницель из говядины– популярный представитель австрийской кухни

Такое блюдо как шницель уже давно известно всем. Его ценят по всему миру. Но особую любовь к этому замечательному кушанью проявляют жители Европы, ведь первый шницель из говядины был придуман в Австрии. Это классический вариант, который отличается особым вкусом. В настоящее время яство готовится почти из всех видов мяса – свинины, курятины, индюшатины.

Но сейчас мы рассмотрим, как приготовить шницель из говядины, то есть рецепт, приближенный к оригинальному. Изучим пошагово и с фото инструкцию готовки на сковороде, в духовке и увидим, как сделать рубленый говяжий шницель.

Schnitzel из говядины на сковородочке

Это блюдо предусматривает нарезку мяса на большие, но тоненькие пласты, которые тщательно отбиваются. Одну из ключевых ролей играет панировка, которая должна быть хорошего качества. Обычно она тройная, но по желанию можно исключить один из ее видов. Также необходимо производить обжарку мяса в большом количестве масла. Для приготовления понадобятся продукты:

  • Мякоть говядинки – полкилограмма;
  • 2 яйца;
  • Сухарики для панировки – 150 г. Для лучшего качества можно сделать их самостоятельно, просто перемолов белый батон в блендере или натерев на терке;
  • Жирные сливочки – 2 большие ложки;
  • Растительное маслице – 2/3 стаканчика;
  • Мука – примерно 8 больших ложек;
  • Соль, перчик и специи;
  • Для украшения зелень.

Теперь сам рецепт шницеля из говядины:

  1. Мяско хорошо промываем, удаляем все жилки и пленку, нарезаем небольшими кусочками;
  2. Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон до толщины примерно 5 мм. Подсаливаем и перчим по вкусу;
  3. В глубокую мисочку разбиваем яйца, присаливаем, по желанию подсыпаем специи. Взбиваем все венчиком или аккуратненько миксером;
  4. Добавляем сливочки и снова хорошенько взбиваем до однородной консистенции;
  5. Каждую мясную заготовочку погружаем с двух сторон в муку и тщательно обваливаем;
  6. Следом окунаем каждый кусочек в яично-сливочную смесь;
  7. Третий этап панировки– обвалка в сухариках. Можно поэкспериментировать и попробовать его пропустить;
  8. Теперь нужно пожарить мясцо на сковороде. Для этого подливаем на нее маслице, хорошенько прогреваем. Жарим по одному куску, чтобы примерно половина кусочка была погружена в масло. На каждую сторону отведите по 5 минут;
  9. После готовности выкладывайте кушанье на салфеточки из бумаги, чтобы лишний жир немного стек;
  10. В качестве гарнира отлично подойдут блюда с кислинкой или резким вкусом: грибы, брюссельская капуста или картофель.

Для того чтобы ускорить процесс готовки и насладиться потрясающим вкусом мяса, можно выбрать уже готовый шницель из мраморной говядины от известной компании «Мираторг».

Схема приготовления такая же, как и в рецепте, описанном выше. Только мяско нарезать не надо. Уже готовые кусочки говядинки, которые напоминают мрамор благодаря небольшим жировым прослойкам, нужно сразу отбивать. Панировочка также тройная. На обжарку с каждой стороны отводится по минуте.

Говяжий Schnitzel в духовом шкафу

Рецепт подойдет для тех, кто не любит большое количество масла и жареную пищу. Мяско получится не менее вкусным, чем при готовке на сковороде, а также будет очень мягким и сочным. Ингредиенты используются те же, что и в предыдущем рецепте, кроме муки. Только уже не нужно столько растительного масла. Подготовьте небольшое количество для смазки противня.

  1. Нарезка мяса производится аналогично;
  2. Чтобы Schnitzel, приготовленный в духовке, получился еще и ароматным, используйте любые подходящие специи и травы для мясца, горчицу, соусы;
  3. Промажьте ими куски и отправьте в холодильник пропитываться примерно на час;
  4. Панировочка будет двойная. В муке заготовки не обваливаем, а сразу обмакиваем в яичко и затем погружаем в сухари;
  5. На противень стелется лист пекарской бумаги и чуть смазывается растительным маслицем. На него и укладываются мясные заготовочки;
  6. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно в течение получаса до образования красивой золотистой корочки.

Рубленый говяжий Schnitzel

Для тех, кому надоели котлеты или отбивные, можно приготовить шницель из рубленой говядины. Для этого на 6 порций понадобится:

  • Фарш говяжий – полкилограмма;
  • Два яйца;
  • Небольшая луковичка;
  • Сухарики панировочные;
  • Молочко – треть стаканчика;
  • Приправы для мяса;
  • Перец, соль.

Начинаем готовить:

  1. Мясцо прокручиваем через мясорубку вместе с лучком;
  2. В отдельную емкость помещаем полученный фарш, вбиваем сюда же яйцо, присаливаем, подсыпаем перчик и специи, все хорошенько замешиваем;
  3. Делим массу на шесть равных частей. Из каждой формируем плоские заготовки, заостренные с одной стороны;
  4. Разбиваем и взбиваем второе яичко, погружаем в него мяско, затем обваливаем в сухариках для панировки. Можно купить их в магазине или сделать самостоятельно;
  5. Жарим на сковородочке в большом количестве масла с обеих сторон, затем перемещаем в духовку и томим при 200 градусах еще 20 минут.
  6. В качестве гарнира хорошо подойдут овощные салатики, картошечка или макароны.

Настоящий классический Schnitzel, также как и бефстроганов, готовится именно из говядины. Попробуйте приготовить это замечательное мясное блюдо в домашних условиях, экспериментируя с панировкой или со специями, и подберите любимый вкус, который порадует вас и ваших близких.[ads3]

Видео: Быстрое приготовление шницеля “Мираторг” из мраморной говядины

admin

Источник: http://povor.pw/vtorye-blyuda/shnicel-iz-govyadiny-populyarnyj-predstavitel-avstrijskoj-kuxni.html
Другие записи