Категории

Манты с курицей и тыквой рецепт

МАНТЫ С ТЫКВОЙ И МЯСОМ//ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!oriental manti with chopped meat

Манты с тыквой и курицей

Хотите накормить семью вкусным и сытным обедом? Позвали гостей на торжество, но не знаете что подать на стол?  Хотите угодить и детям, и взрослым? Тогда правильным решением для вас станут манты с курицей!

А вообще, что такое манты? Манты – одно из самых популярных блюд  у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, и не зря, ведь манты – это не только очень сытное, но и вкусное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и во время повседневного обеда. Манты могут быть с самой разной начинкой – с тыквой, с картошкой, с творогом. Обычно, манты готовятся со свиным мясом, потому что оно более сочное, чем куриное. Но зато манты с курицей получатся более диетическими. Этот рецепт расскажет, как приготовить вкуснейшие манты с курицей.

Итак, для того чтобы приготовить это замечательное азиатское блюдо вам понадобится:

Содержание

Ингредиенты

  • Вода – 350 г.;
  • Соль – ? ч.л.;
  • Мука – 800 г.;
  • Грудка куриная – 400 г.;
  • Масло сливочное 100 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Итак, первым делом готовим тесто. Для этого в емкости нужно смешать воду и соль. Постепенно всыпая муку, замесить тугое тесто. Пока наше тесто будет настаиваться, займёмся начинкой.
  2. Грудку нарезать мелкими кубиками. К мясу добавить измельченный репчатый лук, специи. Если вы хотите, чтобы ваши манты были более сочными, вы можете добавить сала. Можно разбавить начинку картошкой. Но если вы следите за фигурой, лучше этого не делать. Сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и отправляем к мясу. Манты можно сделать и с тыквой, а можно с курицей и тыквой вместе. Ниже есть рецепт, как приготовить манты с тыквой.
  3. Начинку тщательно перемешать.
  4. Тесто делим на небольшие кусочки, из которых раскатываем лепешки. В середину выкладываем начинку. Залепляем две противоположные стороны одним защипом, затем – две другие стороны. Получается квадратик с уплотнением посередине.
  5. «Мантышницу» смазываем маслом, выкладываем на нее манты. Готовим на пару 30 минут.

Представляю вам более интересный рецепт. Итак, готовим манты с тыквой.

Манты с тыквой и курицей

Помимо прежних ингредиентов понадобится только тыква. Ее должно быть около 250 грамм.

Рецепт тоже претерпел небольшие изменения, а именно то, что мы будем готовить манты с куриным фаршем, а не с цельными кусочками курицы.

Пошаговый рецепт

  1. Для замешивания теста используем рецепт, написанный выше. Алгоритм замешивания теста абсолютно не меняется.
  2. Курицу не режем, а измельчаем в блендере до состояния фарша. К курице добавляем лук и тыкву. Опять хорошо взбиваем в блендере, чтобы получилась однородная масса. Но следите за тем, чтобы она не была слишком жидкой, иначе начинка просто вытечет.  Солим, перчим, приправляем.
  3. Раскатываем небольшие лепешки, на серединку каждой лепешки выкладываем начинку и лепим манты с тыквой и с курицей.

Манты с куриным фаршем получаются более нежными, нежели манты с кусочками курицы. С тыквой начинка становится еще более нежной. Также манты с тыквой более сочные, ведь сама по себе куриная грудка – достаточно сухое мясо. Начинку можно разбавить картошкой.

Ну вот наши манты с курицей и готовы. Манты получаются сочными, ароматными, ну просто пальчики оближешь! Их можно подавать со сметаной или с каким-либо соусом. Рецепт, как вы уже успели убедиться, очень и очень прост. Даже не сомневайтесь в том, что вашим родным и близким безумно понравится это блюдо. Сохраните этот рецепт, он вам еще пригодится!

Похожие материалы

Источник: http://TestoSam.ru/pelmeni/manty-s-kuricej-recept.html

Манты с куриным фаршем и тыквой

Манты с куриным фаршем и тыквой, в виде «розочки», эффектно смотрятся на тарелке. Несмотря на небольшой объём, в них помещается много начинки, поэтому они получаются сочными, сытными и вкусными.

Чтобы манты вышли красивыми и не развалились во время варки, нужно знать некоторые хитрости их приготовления:

  1. Тесто должно быть в меру крутым, что позволит его легко раскатывать на столе.
  2. При слабо замешанном тесте манты не будут держать форму, а фарш может его порвать.
  3. Начинка не должна быть жидкой, так как сок не даст краям теста прочно скрепиться.
  4. Складывая полоску теста с фаршем пополам, нужно выпустить изнутри воздух, иначе при скручивании в рулет швы теста разойдутся.
  5. Швы заготовки нужно делать широкими, тогда манты не расклеятся, а «розочка» будет выглядеть наиболее натурально.

Рецепт мантов с курицей и тыквой

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная: 580—600 г;
  • Вода – 250 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 9 г;
  • Подсолнечное масло – 30 мл.

Для начинки:

  • Куриный фарш – 400 г;
  • Лук репчатый – 400 г;
  • Тыква – 300 г;
  • Соль;
  • Красный и чёрный перец — по вкусу.

Тесто для мантов с мясом и тыквой

Налейте в миску тёплую воду и растительное масло. Вбейте яйцо, положите соль.

Размешайте смесь венчиком.

Постепенно всыпьте муку, одновременно замешивая тесто.

Когда тесто станет в меру густым, выложите его на стол, посыпанный мукой.

Вымешивайте тесто 12—15 минут, пока оно не станет плотным и гладким.

Обверните его плёнкой, отложите в сторону. Тесто для мантов должно отлежаться в течение получаса, чтобы набухла клейковина; тогда с ним легко можно будет работать.

Начинка из куриного фарша с тыквой

В миску положите куриный фарш. Если вы его предварительно размораживали, жидкость, скопившуюся на дне посуды, слейте.

Тыкву измельчите в блендере до небольших кусочков. Лук мелко порубите. Добавьте овощи к мясу.

Положите специи.

Начинку из фарша с тыквой перемешайте.

Как лепить манты «розочки»

Тесто разделите на три части.

Один кусок положите на стол, обваляйте в муке, придайте ему форму прямоугольника или квадрата.

Остальное тесто уберите в пакет, чтобы оно не обветрилось. Кусок раскатайте скалкой в виде тонкого прямоугольного сочня.

Нарежьте его поперёк на полоски шириной 7—8 см и длиной примерно в 28—32 см.

Положите перед собой одну полоску. Если она получилась недостаточно тонкой, пройдитесь по ней скалкой. Выложите на середину теста фарш.

Накройте начинку одним краем теста, тщательно защипните, прижимая тесто рукой, выпуская при этом изнутри воздух.

Сверните полоску теста в рулет.

Переверните защипами кверху. Закрепите край полоски, чтобы изделие не развернулось. У вас должна получиться вот такая розочка.

Как варить манты в мантоварке

Смажьте решетки мантоварки маслом. Манты, предварительно окуная донышками в блюдечко с маслом, поместите на решетку.

Решетку установите в мантышницу.

Варите манты 45—50 минут при бурном кипении под крышкой.

Достаньте из мантоварки решётку с мантами. Сразу же смажьте их растительным маслом.

Переложите на блюдо.

Подавайте манты с фаршем и тыквой вместе с томатным соусом, томатной подливкой или кетчупом.

Приятного аппетита!

Источник: http://cookeda.com/manty-s-kurinym-farshem-i-tykvoj/

Манты с курицей

Манты – национальное блюдо азиатской кухни, давно полюбившееся и жителям других регионов.  Это своего рода пельмени. Процесс приготовления заключается в замесе теста, подготовке фарша, лепке самих мантов и их отваривания. Но от пельменей они отличаются размером, способом лепки и формой, начинкой, а также тем, что они варятся на пару, а не в воде.
В каждой семье есть свой любимый рецепт мантов. Их делают с мясом и луком, тыквой, картошкой, капустой, даже с рыбой. В этом рецепт мы предлагаем приготовить манты с курицей и тыквой. Получается бюджетно, вкусно и аппетитно.
Чтобы манты получились сочными, продукты для начинки нужно не перекручивать на мясорубке, а резать вручную маленькими кубиками. Также для сочности в начинку можно добавлять жир, сало, сливочное масло.
Тесто для мантов должно быть крутым, иначе во время варки изделия могут расклеиться, и сок вытечет. Замешанному тесту нужно дать время хорошо отлежаться, тогда оно будет податливым и пластичным.

В посуду насыпьте муку. В середину разбейте яйцо, положите соль, налейте холодную воду.

Вымешивание теста начинайте круговым движением от середины к краям, захватывая всё больше муки. Когда тесто станет крутым, выложите его на стол и хорошо вымесите. На данном этапе это будет сделать нелегко, поэтому положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте в покое на 40—50 минут.

Если тесто получилось слишком крутым, заверните его во влажное полотенце. Через некоторое время тесто станет мягче и податливее.
Пока тесто отдыхает, очистите тыкву.

Нарежьте её маленькими кубиками.

Аналогично нарежьте и филе грудки. Чтобы это было легче сделать, мясо должно быть не до конца размороженным.

Порезанную грудку соедините с тыквой.
Мелко нашинкуйте лук. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите начинку, поперчите. Положите кусочек размягчённого масла.

Фарш тщательно перемешайте.

Тесто ещё раз хорошо вымесите.

Разделите на несколько частей.

Один кусок оставьте, а остальное тесто накройте влажной тканевой салфеткой, чтобы оно не обветрилось и не покрылось сухой корочкой.
Из теста скатайте колбаску.
Затем её нарежьте поперёк на кусочки весом 45—50 г.

Разомните каждый из них в лепёшку.

С помощью скалки лепёшечку раскатайте в тонкий сочень, причём его середина должна быть толще, чем края.

На середину положите начинку.

Слепите манту привычным способом.
Эффектно смотрятся манты, защипнутые в виде «косички». Для этого противоположные края сочня попеременно загибайте к середине и скрепляйте между собой.

Оставшееся отверстие защипните, предварительно подвернув край теста внутрь.

Аналогичным способом слепите остальные манты. Обязательно накрывайте их влажным полотенцем, чтобы тесто не высыхало.
Решётку каскана (мантоварки) смажьте подсолнечным маслом. Уложите на неё манты, оставляя между ними пространство.

Опустите решётки в мантоварку. Сбрызните манты водой.

Варите под крышкой при бурном кипении 40—50 минут.

Готовые манты с тыквой и курицей выложите на блюдо. Обязательно смажьте их маслом.

Подавайте манты с подливкой или любым соусом. Приятного аппетита!


Ранее мы готовили манты с бараниной.

Источник: http://vkys.info/2967-manty-s-kuricey-i-tykvoy.html
Интересное: