Категории

Барсучий жир консистенция

лечение барсучьим жиром

Барсучий жир

Жир бывает двух видов: топленое «сало» — подкожный жир. И «смесовой» — смесь трех фракций.

Фото: imagesbystefan.com/flickr.com

Жир, вытопленный из «сала». Срезать с тушки, хорошо очистить от крови и мяса, промыть, измельчить ножом или мясорубкой и топить на водяной бане, сливая понемногу готовый и подкладывая сало;

Внутренний жир («сетка» и «оболочки» с внутренних органов): обобрать руками, хорошо промыть в холодной воде и топить, можно вместе с салом;

Межмышечный жир: мясо порубить на куски, хорошо промыть и нагреть в жаровне на несильном жару, слить полученную «жидкость», отстоять и слить сверху жир. Не следует использовать окровавленные куски — качество жира это не ухудшит, но наличие различных примесей снижает устойчивость жира к окислению (уменьшает срок хранения).

Смесь этих трех фракций сливаю в одну посуду, немного подогреваю (для лучшей текучести), фильтрую через марлю, разливаю по пластиковым бутылкам емкостью от 0,33 до 1,5 литра и ставлю пробками вниз. При остывании оставшаяся в жире «вода» скапливается внизу; открыв пробку, сливаю ее и — в морозилку, для прикорма собакам в сильные морозы и при больших нагрузках (работа в норе или по глубокому снегу).

Затем бутылки доливаю под пробку; чем меньше воздуха останется в бутылке, тем дольше жир сохранит свои полезные свойства! С этой же целью, в процессе использования для лечения, рекомендую жир из бутылок выдавливать и, закрывая пробку, оставлять бутылку деформированной, чтобы не попадал воздух.

В бутылках следует хранить жир для лечения заболеваний, требующих его большого количества (кашля, трахеитов, бронхитов, бронхопневмонии, некоторых видов астмы, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, псориаза, экзем и т.п.). Для лечения ожогов, обморожений, для разглаживания морщин и омоложения кожи (есть и такие рекомендации) очень удобно жир фасовать в использованные тюбики от зубной пасты, крема, кулинарных приправ и т.п.

Обрезать самую нижнюю часть тюбика, промыть, перевернуть вниз пробкой, залить на 2/3 объема разогретый в горячей воде жир, сплющить и осторожно подвернуть на 2-3 оборота как можно плотнее. Завернутую часть закрепить степлером или просто обмотать резинкой или скотчем, перевернуть пробкой вверх и, пока жир не остыл, удалив воздух, завернуть пробку. Такая тара очень удобна для хранения и использования в полевых условиях.

Делать смесовой жир значительно «хлопотнее», а выход конечного продукта больше не на много, зато лечебные качества значительно лучше. В состав барсучьего жира входит целый комплекс витаминов, минералов и полезнейших кислот, которые способны усваиваться без остатка на все 100%.

К сожалению, подавляющее большинство охотников делают простой жир — топят только сало (не говоря о том, что часто халтурят и топят его не на водяной бане). Цвет — белый, чаще с легким желтоватым или кремовым оттенком; при комнатной температуре — консистенция густой сметаны; плавится от температуры тела — на ладони расплывается; в холодильнике хранится до двух лет, не теряя все свои лечебные и органолептические свойства, а затем его эффективность постепенно снижается.

Можно ли топить жир в микроволновой печи? Ни в каких источниках я не нашел сведений по этому вопросу и могу сослаться только на свой опыт: ради эксперимента часть «сырья» от одного из барсуков попробовал топить в микроволновке.

Выводы:

  • посуда должна быть обязательно с крышкой;
  • устанавливать режим с минимальной температурой, при которой жир топится;
  • процесс оказался намного быстрее, и шкварок, по объему, осталось меньше.

Сравнительный анализ жира, полученного на водяной бане и в микроволновке, конечно же, не делал, но по вкусу и внешнему виду различить невозможно.

Думаю, что этот способ тоже можно применять, но только при условии тщательного контроля за температурой (но сам продолжаю делать по старинке, на водяной бане).

Есть ли способ проверки качества барсучьего жира?

Достоверно проверить можно только лабораторным путем, да и то не в каждой лаборатории. Должны исследоваться как физико-химические характеристики жира: консистенция, удельный вес, вязкость, число рефракции, температура плавления и затвердевания, йодное число, кислотное число и др., так и качественный состав, и количественное соотношение жирных и летучих кислот в жире (олеиновая, линолевая и линоленовая), соотношение непредельных жирных кислот к предельным, витамин Е и т.д.

При комнатной температуре имеет консистенцию густой сметаны, так как в его составе почти нет легкоплавких жирных кислот. Подделанный (перемешанный с растительными маслами) либо вытопленный при высоких температурах жир остается жидким.

В последние годы на рынках все больше стал появляться жир, фальсифицированный по такой методике: у охотников покупают качественный барсучий жир и «бодяжат» его свиным или собачьим смальцем. Часто просто только сверху в емкость наливают барсучий жир, а снизу смалец. Такой «на глазок» проверить невозможно.

Единственный доступный и надежный метод контроля качества жира в быту — честный охотник.

Как отличить качественный, свежий барсучий жир от испорченного?

Проверяется так же, как и любой топленый жир домашних животных:

  • вкус прогорклый;
  • цвет качественного жира белый или с легким кремовым или желтоватым оттенком (зависит от способа приготовления) — у некачественного продукта цвет с выраженной желтизной (часто пятнами);
  • запах у некачественного будет кислым и отдавать гнилью. Но необходимо знать, что барсучий жир может иметь специфический запах или привкус, причиной которого являются «технологические» недочеты в действиях неопытного или неаккуратного охотника. На лечебные качества жира это не влияет.

Не успели использовать весь жир — испортился… По данным фармацевтических источников, барсучий жир полностью сохраняет свои лечебные качества и органолептические свойства в течение двух лет, затем постепенно их теряет. Но, как выяснилось, очень многие не умеют его правильно использовать и хранить.

Полноценным любой жир можно сохранить тем дольше, чем лучше удастся предохранить его от контакта с кислородом. А сделать это проще всего, заливая в жидком виде в «мягкие» герметичные емкости под самую пробку. По мере использования жира уменьшать объем емкости так, чтобы под пробкой не было воздуха (пластиковые бутылки, тюбики и т.п.).

Есть ли у жира и мяса барсука свой специфический вкус и запах?

Мнение о некоем якобы «специфическом» вкусе или запахе барсучьего жира и мяса считаю надуманным. Наличие прив-куса или запаха в полной мере зависит только от «технологических» просчетов охотника при добывании зверя и обращении с тушкой и может проявиться, если:

  • добыли зверька про помощи капкана или в петлю;
  • во время или после добывания собаки слишком много мяли и трепали зверя;
  • неаккуратно снимали шкуру и разделывали в паховой области;
  • разделывали тушку не на месте добычи, а долго везли (да еще по пересеченной местности, да еще в багажнике, да еще сверху лежали вещи или снаряжение);
  • не сразу после добычи зверя извлекли из него полостной жир или плохо его промыли (жир на кишечных петлях и рядом с желудком быстро приобретает неприятный запах от разлагающейся пищевой массы, и этот запах не исчезает даже после вытапливания.

При подобном обращении «специфический» вкус или запах появляется и у ондатры, и у бобра. Даже мясо зайца не каждый сможет кушать, если его добыли после полудня (полный мочевой пузырь) и позволили крепко помять собакам.

Владимир Горлевский 11 марта 2014 в 00:00

Источник: http://www.ohotniki.ru/hunting/societys/societys/article/2014/03/11/641007-barsuchiy-zhir.html

Как применять барсучий жир от кашля для детей и взрослых?

Как использовать барсучий жир взрослым и детям: инструкция по применению

Барсучий жир является одной из наиболее востребованных биологически активных добавок, предназначенных как для поддержания здоровья, так и для дополнительного лечения разных болезней.

О его пользе наслышаны многие, но для того, чтобы ее получить, нужно знать некоторые нюансы и правильную схему применения.

Барсучий жир: описание, польза и вред ^

Издавна наши предки стали использовать барсучий жир в лечебных и профилактических целях, а метод его добычи с тех времен практически не изменился. Существует несколько вариантов его получения:

  • Вытапливание из сала барсуков;
  • Вырезание внутреннего жира;
  • Добыча межмышечного жира.

Каждым из способов может овладеть только профессиональный специалист или охотник. Как правило, на производствах используются налаженные технологии, а сам препарат носит несколько разных названий, но наиболее популярным считается «Сустамед».

 

 

Барсучий жир в капсулах или жидкий: что лучше

Барсучий жир, как и любой другой, имеет две формы выпуска:

  • В жидком виде,
  • В капсулах.

Второй вариант является наиболее приемлемым для тех, кто не переносит средство на запах или вкус, а по своей эффективности практически ничем не отличается. Однако следует учитывать, что жидкий жир усваивается гораздо быстрее.

Как выбрать: на что обращать внимание

Особое внимание следует уделить выбору средства:

  • Оно должно быть белого или кремового цвета. Если продукт желтого оттенка, это говорит о его несвежести.
  • По своей консистенции барсучий жир довольно густой, но здесь все зависит от производителя. Максимальной густотой обладает тот, который не подвергался промышленной обработке и был приобретен с рук, но в этом случае ответственность за качество никто не несет.

 

 

В чем польза

Для человеческого организма жир барсуков играет важную роль:

  • Нормализует работу всех органов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию витаминов А, В, Е и РР;
  • Органические кислоты обеззараживают организм, обладают бактерицидными свойствами;
  • Олеиновая кислота – элемент, который прекрасно борется с онкологическими заболеваниями и препятствует их развитию;
  • Линолевая и линоленовая кислоты стабилизируют работу сердца, улучшают состояние сосудов, что немаловажно при варикозе.

Стоит учитывать, что прием барсучьего жира – не панацея от всех болезней, а хорошее дополнение к медикаментозному лечению, если имеются заболевания. Если же человек абсолютно здоров, систематическое применение такого продукта существенно снизит риски развития болезней и укрепит иммунную систему.

Инструкция по применению, показания и противопоказания ^

 

 

Показания и противопоказания

При каких заболеваниях рекомендуется прием такого средства:

  • Частые простуды;
  • Нарушение женских репродуктивных функций;
  • Болезни верхних дыхательных путей;
  • Снижение потенции;
  • Силикоз в начальной форме;
  • Эндокринные нарушения, гормональные изменения;
  • Понижение иммунитета, истощение организма;
  • Гипертония;
  • Разные степени анемии;
  • Язвы, эрозии и другие болезни ЖКТ;
  • Атеросклероз.

 

 

Перед приемом нужно учитывать несколько ограничений:

  • Детям разрешается принимать только после достижения 3-летнего возраста. До этого времени можно использовать его лишь снаружи (растирания);
  • При беременности продукт можно употреблять только после консультации с врачом, т.к. в первом триместре он создает дополнительную нагрузку на печень;
  • При обострении заболеваний печени и поджелудочной железы барсучий жир строго запрещен.

 

     

Календарь Великого Поста в 2018 году: как правильно питаться по дням, что можно и нельзя кушать, лучшие постные блюда и рецепты.

 

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

 

Как принимать барсучий жир: инструкция по применению

Схема приема напрямую зависит от недуга, который требуется устранить:

  • Насморк: соединяем в равных долях жир и сок алоэ, закапываем нос 2-3 раза в день;
  • Болезни дыхательных путей (бронхит, грипп и т.д.): кушаем по большой ложке продукта 4-5 раз в сутки;
  • Повышение температуры: тщательно растираем средством лопатки и ноги, укутываемся и ложимся спать, оставляем на всю ночь;
  • Болезни пищеварительных органов: смешиваем 200 г жира с равными долями сливочного масла и меда. Добавляем пару больших ложек какао, 50 мл сока алоэ и растапливаем на небольшом огне. Пьем средством по 1 ст. л. за 30 минут до приема пищи на протяжении 10 дней;
  • Боли в мышцах и суставах: размешиваем 30 мл пшеничного масла со 100 г растопленного жира, прибавляем 5 капель мятного и 10 – розмаринового эфиров. Взбиваем, обрабатываем больные суставы или мышцы после принятия душа или ванны, используем как компресс.

 

 

Барсучий жир для детей

В народной медицине такое средство используется для растирания детей при простудных заболеваниях и длительном кашле. Стоит учитывать, что он обладает согревающим действием, поэтому для ребенка при лихорадке он противопоказан. Каковы правила его применения:

  • Чтобы не препятствовать дыханию кожи, лучше всего втирать жир в небольшие участки;
  • Пользоваться средством желательно перед сном, обработав им лопатки, грудную область и стопы.

 

 

 

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Чем полезен рыбий жир.

 

Отзывы и результаты применения ^

Помимо «Сустамеда», есть и другая марка барсучьего жира под названием «Барсукор». Сфера применения в обоих случаях идентична, как и результаты, которые появляются довольно быстро:

  • Повышается иммунитет;
  • Смягчаются болевые ощущения;
  • Улучшается самочувствие.

 

 

Отзывы от наших читательниц

Алла, 29 лет:

«Я обычно использую жир барсуков, только когда болеет моя 5-летняя дочь. Средство практически моментально снимает кашель: обрабатываю ребенка им на ночь, а утром хрипы заметно уменьшаются, и иногда проходят уже через пару дней»

Валентина, 53 года:

«О барсучьем жире я узнала еще от своей мамы, и с тех пор он всегда есть в семейной аптечке. Он хорошо помогает при растяжениях связок, в чем я убедилась на своем примере, ведь из-за физической работы у меня часто бывают подобные травмы»

Татьяна, 35 лет:

«С самого детства я пользуюсь барсучьим жиром при простудах, ведь только он хорошо помогает и не наносит вреда. Единственный минус – специфический запах, но я человек неприхотливый и эффективность для меня – самое главное».

 


Оцените статью, нам очень важно Ваше мнение:

(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Источник: http://happy-womens.com/barsuchiy-zhir.html

Лечебные свойства барсучьего жира, противопоказания. Применение при кашле и бронхите

В этой статье мы постарались ответить на часто задаваемые вопросы: как хранить Барсучий жир, как определить натуральный ли он и пр.

 

Барсучий жир уже более двух сотен лет ценится в народной медицине как уникальный лечебный продукт. Попадая в человеческий организм, барсучий жир полностью усваивается, обогащая кровь полезными витаминами, микроэлементами и кислотами. Благодаря своему составу, барсучий жир успешно применяют:

  • для лечения нагноений и ран;
  • для восстановления организма после сильного истощения, серьезных оперативных вмешательств и тяжелых заболеваний;
  • при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • для восстановления нормального обмена веществ в организме;
  • для лечения различных кожных заболеваний;
  • для лечения заболеваний дыхательной системы, в том числе инфекционного типа;
  • при различных заболеваниях крови и кровеносной системы;
  • и укрепления ослабшего иммунитета.

Однако все это работает, если жир настоящий, если он был правильно приготовлен и если его правильно хранят. Не зря у многих посетителей нашего сайта возникают разного рода вопросы, на большую часть которых мы постараемся ответить в этой статье.

  • Один из часто задаваемых вопросов: «Натуральный ли у Вас жир?»

Да, вся наша продукция 100% натуральная, без красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и прочих химических добавок! Жиры всегда свежие, добыты Алтайскими охотниками. У нас семья, где все мужчины охотники с детства. Для нас это не просто охота, а стиль жизни. Большую часть своего времени мы проводим в лесу на промыслах! Жиры мы сами вытапливаем на водяной бане с соблюдением всех технологий.

Наша продукция сертифицирована и прошла испытания на качество. Кроме того, некоторые наши клиенты брали себе жиры и сами проводили проверку… и были очень довольны результатами.

  • Можно как-то самим проверить настоящий ли барсучий жир?

Конечно, есть несколько простых секретов, которыми мы с удовольствием поделимся:

  • Цвет настоящего правильно вытопленного жира в замороженном состоянии от белого до слегка желтоватого. Если продукт подвергался термической обработке при высокой температуре, что уничтожило в нем все полезные вещества, то он будет неприятного ядовито-желтого цвета.
  • Настоящий барсучий жир без добавок плавится при комнатной температуре и становится жидким (когда совсем растает, приобретает прозрачный желтоватый цвет). Температура плавления барсучьего жира ниже температуры человеческого тела, это отличает его от других животных жиров таких, как свиной, говяжий, бараний и пр.
  • Настоящий правильно вытопленный барсучий жир имеет легкий запах (похожий на запах других животных жиров, но не более). Он не должен иметь резких неприятных запахов, отдавать кислотой, а тем более гнилью.

И еще один совет, чтобы проверить подлинность барсучьего жира достаточно взять небольшое количество на кончике ножа и нанести на внешнюю сторону ладони. У Вас на глазах он расплавится и превратится в каплю прозрачной жидкости.

  • Еще один распространенный вопрос: «Сохраняет ли жир все свои полезные свойства за время пересылки?»

Все наши жиры вытоплены, поэтому за время пересылки все их полезные свойства сохраняются. Пересылку мы осуществляем в пластиковых бутылях, материал которых не реагирует с жирами, и Вам не нужно беспокоиться о целостности продукта. За время пересылки с натуральным барсучьем жиром ничего не случится!

  • Следующий вопрос, который возникает у наших клиентов: «Как правильно хранить Барсучий жир?»

Чтобы барсучий жир не испортился, он должен находиться в сухом, прохладном месте, куда не имеют доступа прямые солнечные лучи. Идеальный вариант – обычный холодильник 0-5 градусов. Если все правила соблюдены, то жир может храниться до двух лет.

Также, рекомендуем перед употреблением проверять качество жира: цвет, запах, вкус. Если были замечены малейшие признаки порчи, лучше избавиться от средства и приобрести новую порцию, иначе можно только навредить – испорченный жир может стать причиной сильного пищевого отравления.

 

Если у Вас возникли дополнительные вопросы – пишите или звоните, мы с удовольствием ответим на них!Главная цель и миссия нашей работы: помогать людям, делая жизнь лучше, а здоровье крепче! Видя и слыша благодарности людей, которым мы помогаем, хочется жить дальше! Жизнь при этом становится добрей, светлей и лучше! И это действительно так! Мы постоянно общаемся с людьми, которые к нам обращаются, и, приятно слышать, что чувствуют они себя намного лучше, а здоровье их поправилось! Мы любим свое дело! И от всей души желаем Вам здоровья!

 

Продукт не является лекарством!  Рецептыприведены в качестве ознакомления и только в качестве вспомогательного лечения. Посмотреть продукцию Вы можетездесь.

Источник: http://girr.umi.ru/allnews/sekrety_barsuch_ego_zhira/
Возможно вас заинтересует