Категории

Цикорій напій

ВОЛИНЬ МОЯ, КРАСА МОЯ - WOLYN MOJA - ukrainian z TEKSTEM - native - ОРКИШ ЛЕШЕК ПОЁТ

Цикорій лікувальні властивості напою


Користь і шкода цикорію розчинного останнім часом дуже широко обговорюється звичайними читачами та медиками. Це й не дивно, цикорій розчинний, порошкоподібний давно вже став улюбленим напоєм у дуже багатьох. Деякі навіть дають пити його дітям.

Це непримітно, скромна рослина часто росте вздовж узбіч доріг, напевно тому його і вважають бур’яном. Цикорій — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових має дуже довге коріння, йдучи глибоко в землю. Цей корінь і йде на переробку, з нього-то і отримують той самий цикорій, який ми бачимо на прилавках магазинів.

Зараз рослина широко культивується для переробки. Мелений корінь перемішують із зернами кави, щоб поліпшити смак, роблять і самостійний напій, смак якого вже оцінили багато споживачів, такий напій п’ють із задоволенням ті, кому протипоказаний кави. Додають порошок цикорію і в кондитерські вироби, надаючи їм особливий смак.

Цикорій — корисні властивості і склад

Цикорій містить багато речовин вкрай необхідних для нашого здоров’я:

  • аскорбінова кислота;
  • тіамін;
  • рибофлавін;
  • каротин;
  • піридоксин;
  • вітамін РР;
  • пантотенова кислота;
  • калій;
  • магній;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • мідь;
  • селен;
  • марганець;
  • цинк.

Але більше половини складає дуже цінний елемент з групи полісахаридів, який виступає як полімер фруктози — інулін. Це він надає розчинному цикорію приємний солодкуватий смак. А взагалі напій з обсмаженого кореня цикорію дуже схожий на каву. Але, як бачите, в його складі немає кофеїну, який міститься і в каві, і в чаї. Як відомо, кофеїн протипоказаний у багатьох випадках, виходить, що напій з цикорію — хороший вихід для багатьох любителів кави.

Чим корисний напій цикорію

Така кількість вітамінів і мікроелементів звичайно ж діє на організм людини, в більшості випадків позитивно, але є і негативні моменти, про них трохи пізніше. Як же впливає розчинний цикорій на наш організм і кому він корисний?



  • Хворим на цукровий діабет — в першу чергу. Напій не потрібно підсолоджувати цукром, тому що він вже має натуральний солодкуватий смак, причому він не підвищує рівень в крові глюкози.
  • Рослинний білок, що міститься в цикорії дає великий заряд енергії та сил на цілий день, тому його доцільно пити вранці. Приведе в порядок розхитану нервову систему, допоможе впоратися з безсонням.
  • Поліпшить мікрофлору в кишечнику і стабілізує роботу всієї травної системи. Цикорій включають в себе багато ліків для органів травлення.
  • Завдяки тіаміну цикорій рекомендують пити хворим з проблемами серцево-судинної системи. Цикорій покращує стан кровоносних судин і добре підтримує функцію серцевого м’яза.
  • У цикорію є властивість збуджувати апетит, тим не менш, з його допомогою можна схуднути, адже він посприяє виведенню холестерину, шлаків і поліпшенню обміну речовин.
  • Цикорій можна вважати іммуномодулятором. Він діє як антиоксидант, завдяки досить серйозному вмісті каротину, значить допомагає продовжити молодість і зберегти стан шкіри, нігтів і волосся.
  • У медицині цикорій використовують як протизапальний і протимікробний, так само як жарознижуючий засіб.
  • У деяких випадках допомагає при збоях в роботі щитовидної залози. Лікарі рекомендують з усіх напоїв саме цикорій при порушенні функції нирок і печінки.

Розчинний цикорій при вагітності

У цікавому положенні жінкам протипоказана кава, з огляду на те, що занадто збуджує нервову систему, і без того перевантажену. А іноді може викликати передчасні пологи. Цикорій ж абсолютно безпечний, крім того корисний майбутнім мамам і ще не народженим малюкам завдяки своєму складу. Вагітним можна пити його не побоюючись, до того ж, він знизить вживання цукру, так як підсолоджений фруктозою.

Шкода цикорію і протипоказання

Навіть володіючи таким корисним складом і широкими показаннями до застосування, цикорій іноді потрібно приймати тільки після проведення медичних досліджень організму, в деяких випадках він просто протипоказаний, а іноді навіть буває небезпечний для здоров’я.

Читайте також: Кращі рецепти імбирного чаю

Якщо Ви вирішили перейти на цикорій замість інших напоїв, починайте обережно, прислухайтеся до організму. Якщо після випитої чашки раптом почалося сильне серцебиття, закрутилася голова, з’явилася слабкість і нудота, швидше за все, у Вас непереносимість продукту і Вам він протипоказаний.

При деяких захворюваннях цикорій вкрай протипоказаний, тому що загрожує небезпекою здоров’ю:

  • Гастрити;
  • Виразкова хвороба шлунка;
  • Бронхіальна астма;
  • Хронічна форма бронхіту;
  • Варикозне захворювання вен;
  • Судинні захворювання;
  • Хвороби жовчного міхура.

Навіть якщо у Вас немає жодного з цих захворювань, все-таки в перший раз пробуйте цикорій з обережністю. Як всі лікарські трави, а його можна віднести саме до цієї категорії, діють на нас іноді сильніше ніж ліки аптечні і не завжди позитивно.

Цикорій як замінник кави

Уже готовий порошок, куплений в магазині, приготувати так само просто, як каву або какао. Досить пари чайних ложок і склянки окропу. За смаком можна додати вершки або молоко, любителям солодкого додатково підсолодити цукром.

Якщо Вам пощастило роздобути коріння цикорію і Ви хочете самостійно приготувати напій, тоді доведеться довго його готувати, тільки сушка займе близько тижня. Правильно сушити чисто вимиті і дрібно порізати коріння найправильніше буде на свіжому повітрі, але не на сонці. Потім коріння подрібнюються в кавомолці і підсмажують на сковороді до золотистого кольору.

Як правильно вибрати цикорій

Напій з кореня цикорію Ви можете купити в будь-якому магазині, іноді він продається в аптеках. Є кілька видів розфасовок цикорію:

  • Бляшані банки;
  • Скляні банки;
  • Стікери, дозовані маленькі пакетики;
  • У м’якій упаковці.

Найкраще купувати цикорій в скляній тарі, так як видно якість продукту. Фракція порошку повинна бути не надто дрібною, і не «в пил», без злиплих грудочок і сторонніх включень. Іноді при неправильному виробництві та зберіганні порошок стає вологим і злипається, такий точно не годиться до вживання.

Як зберігати цикорій в домашніх умовах

Якщо Ви купили порошок в скляній банці, то після розкриття його там і зберігайте, тільки банка повинна бути щільно закрита і краще зберігати в темному місці, так як на світлі деякі вітаміни мають властивість розпадатися.

Читайте також: Іван чай корисні властивості

Куплений порошок в стіках найзручніший, він розрахований на одну дозу напою. У м’якій упаковці порошок зручніше буде пересипати в скляну банку, щоб до нього не підступила волога. Зберігати відкритим цикорій можна до 6-ти місяців в разі відповідних умов з нормальною вологістю приміщення.

Відео: Користь і шкода цикорію

Читайте наш сайт Сільське господарство та Садівництво і будьте в курсі нових корисних порад.

Источник: http://www.xpert.com.ua/cukoriy-likyvalni-vlastuvosti.html

Польза и вред цикория

Польза и вред цикория

Содержание:

Применяемый в качестве заменителя кофе, цикорий приносит массу пользы организму. Он бодрит и в то же время показан при бессоннице, способствует очищению печени и оттоку желчи. Цикорий расширяет сосуды, снижает артериальное давление. Передозировка и неправильный прием могут нанести вред здоровью.

Чем полезен цикорий

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С.

Растение полезно свойством стимулировать обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.

Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.

Употребление напитков из полезного растения улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.

Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.

Успокаивающие свойства применяют в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.

Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.

Рецепты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.

Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.

Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

Состав цикория

Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

  • Корень содержат массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
  • Листья богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.

В составе цикория каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота).

Растение содержит натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.

Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.

Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен. Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.

Кофейный напиток из цикория

В промышленном производстве чисто вымытые корни нагревают в специальных барабанах, где они обжариваются. Под действием высокой температуры содержание инулина снижается почти в два раза, образуются глюкоза и фруктоза – простые сахара, придающие напитку сладковатый привкус. Корни меняют цвет, становятся коричневыми, ломкими и ароматными.

Под действием горячей воды из обжаренных корней получают экстракт, высушивают готовый порошок. Остается растворимый цикорий заварить кипятком – кофе готов.

В домашних условиях корни подсушивают, постепенно доводят температуру в духовке от начальных +50С до +180С. О готовности сигнализирует золотисто-коричневый цвет и характерный аромат. После остывания корни измельчают в кофемолке и хранят в герметичной посуде в темном месте.

Для приготовлении кофейного напитка применяют различные рецепты:

  • Поместить порошок в чашку, заварить кипятком из расчета 1ч.л. цикория на стакан, настоять.
  • Залить порошок холодной водой, в джезве на медленном огне довести до кипения, чтобы появилась характерная шапка. Как только шапка начнет "дышать", дать кофе остыть 5 минут, затем снова довести на сильном огне до кипения. Готовый напиток процедить, добавить по вкусу сахар.

Если вначале вкус покажется непривычным, можно добавить немного молотого кофе.

Кофе из цикория регулирует деятельность пищеварения и кишечника, помогает справиться с изжогой и запором, что особенно важно при беременности.

Для снижения вредного действия традиционного кофе в него полезно добавлять порошок цикория.

Популярные рецепты с цикорием

Улучшение памяти, внимания. При высоких интеллектуальных нагрузках полезно каждый день принимать стакан отвара корня цикория с молоком и 1ч.л. меда, съедать яблоко. Средство также помогает справиться с раздражительностью.

Улучшение зрения (близорукость, дальнозоркость). Согласно некоторым данным, ежедневный прием одного или двух стаканов (250-500мл) смеси 8 частей сока моркови, 6 частей сока сельдерея, 3 частей сока цикория, 3 частей сока петрушки в течение нескольких месяцев нормализует функцию зрительного нерва и мышц хрусталика, острота зрения полностью или частично восстанавливается.

Зубная боль. Заварить 1с.л. растворимого цикория или измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20-30 минут в закрытой посуде, дать немого остыть, процедить. Применять теплым для полоскания рта при сильной зубной боли.

Аллергия. Полезно каждый день принимать 1-2 стакана овсяного киселя, приготовленного отваре корней цикория.

Мужчинам. Цикорий полезен при импотенции. Морковь наполовину отварить, потереть, 150 г смешать с 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня цикория. Есть каждый день течение двух месяцев.

В случае преждевременного семяизвержения, сперматореи (выделения небольшого количества спермы в конце мочеиспускания) и для улучшения потенции использовать следующий рецепт: перемешать 1/2ч.л. сока цветов цикория и имбиря. Принимать с яйцом всмятку и медом каждый день в течение месяца.

Токсикоз при беременности. При тошноте заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, принимать в течение дня небольшими глотками или по 1/3 стакана до еды.

Запор. Заварить 1ч.л. измельченных корней 500мл кипятка, томить на водяной бане 10 минут, хорошо укрыть, настоять, процедить. Употреблять 1ч.л. семян льна с теплым отваром для восстановлении пищеварения и смазки при дефекации. Для устранении запора добавить в стакан отвара сок половины лимона и 1/2ч.л. соли.

Полезные свойства цикория при депрессии, упадке сил

Нервная депрессия. Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой:

  • Смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить.

Принимать в небольших количествах в течение дня.

При неврастении быстро устают, легко раздражаются, сложно сосредоточиться, переносить непродолжительное интеллектуальное или физическое напряжение. Трудно заснуть, сон беспокойный, отчего организм не отдыхает, часто просыпается, на следующий день в голове тяжесть, упадок сил.

  • Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять 15 минут в закрытой посуде, процедить.

Настойка цикория общеукрепляющего действия:

  • Измельчить в кофемолке корень цикория, 1с.л. залить 100мл спирта 70% крепости, плотно закрыть, настаивать неделю в темном прохладном месте, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 25 капель на 1/3 стакана воды 3-4 раза в день.

Цикорий при простуде, кашле, бронхите

Грипп, простудные заболевания:

  • Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.

Гайморит.

  • Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана.

Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.

Полоскания горла.

  • Заварить 20г корней цикория стаканом кипятка, настоять, процедить. Добавить сок, полученный из головки чеснока среднего размера или столовую ложку листьев эвкалипта.

Полоскать горло в теплом виде каждые полчаса. Через каждый час принимать внутрь по 1с.л. состава: в 1/4 стакана настоя цикория добавить сок одного зубчика чеснока.

При бронхите, кашле приносят пользу следующие рецепты:

  • Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить.

Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой.

  • Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить.

Принимать по стакану в течение дня.

Польза цикория для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря

Растение полезно свойством выводить из организма вредные вещества, прежде всего, из печени, почек. Его применяют при воспалении слизистой желудка, кишечника, желчного пузыря. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо поступление фруктов и овощей, богатых калием, магнием, цинком, йодом. Цикорий полезен для пищеварения, улучшает аппетит.

Гастрит.

  • Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл.

Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.

Заболевания печени.

  • Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса.

Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.

  • Натереть на мелкой терке корень, получить сок.

Принимать по 1ч.л. до еды.

Цикорий полезен для образования желчи, помогает справиться с застойными явлениями в печени и при ее алкогольном поражении.

  • Заварить 2с.л. измельченных корней 1л кипятка, томить в эмалированной посуде на медленном огне 20 минут, настоять полчаса, процедить.

Принимать по половине стакана между приемами пищи. Лечиться три и более месяцев.

Желчегонное.

  • Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчных протоков (холангит).

  • Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчного пузыря (холецистит).

  • Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить.

Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней.

  • Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать до завтрака и ужина по 100мл.

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

При хронической форме заболевания полезно пить кофейный напиток из цикория пополам с молоком. Его ежедневное употребление при соблюдении режима питания позволяет устранить воспаление через полгода-год. Необходимо включить в рацион морскую капусту и продукты, богатые кобальтом и никелем. Их нехватка нарушает работу поджелудочной железы, что, в свою очередь, может привести к сахарному диабету.

  • Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня.

  • Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой).

Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.

Как пить цикорий при заболеваниях сердца или сосудов

Полезные свойства растения используют при лечении заболеваний сердца для увеличения амплитуды и нормализации ритма сокращений, расширения сосудов, снижения уровня "плохого" холестерина в крови, увеличения концентрации гемоглобина.

Аритмия.

  • Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.

  • Заварить 20г цикория стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 2с.л. 3 раза в день для снятия отеков, связанных недостаточной с работой сердца и стимулирования его деятельности.

Ишемическая болезнь сердца.

  • Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней.

Съедать в течение дня.

Частые сердечные сокращения (тахикардия).

  • Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить.

Выпить в течение дня в четыре приема.

Пониженная концентрация гемоглобина в крови (анемия).

  • Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне.

Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.

Повышенное артериальное давление (гипертония).

  • Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить.

В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.

Укрепление сосудов.

  • Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить.

Принимать перед едой по 1/3 стакана.

Полезные свойства цикория при сахарном диабете

Противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства растения оказывают защитный эффект в отношении мембранных структур в поджелудочной железе, что позволяет добиться снижения уровня глюкозы в крови.

  • Заварить 1с.л. смеси цветущих верхушек и измельченных корней стаканом кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать за полчаса до еды по 1/3 стакана 3 раза в день.

Улучшение обмена веществ.

  • Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Польза цикория при похудении

Лечебное растение помогает справиться с избыточным весом. В его составе пектины, они уменьшают чувство голода, снижают аппетит, продлевают ощущение сытости.

Чтобы похудеть, недостаточно пить цикорий. Необходима диета и занятия физкультурой. Употребление настоев и лекарственных сборов усиливает эффект упражнений.

Не стоит употреблять сборы для похудения при беременности, а также в случае заболеваний почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Рецепт для снижения аппетита и похудения:

  • Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка.

Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.

Рецепт для сжигания жира, выведения вредных веществ:

  • Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка.

Принимать до еды три раза в день по 30 мл.

Рецепт для нормализации работы кишечника, выведения из организма жидкости:

  • Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить.

Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на пользу, цикорий при чрезмерном употреблении может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.

Прием настоя растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.

Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.

Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.

Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.

При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.

При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.

Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).

Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

Также в рубрике «Еда»:Читайте еще:13 комментариевОставьте мнениеИсточник: https://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-cikoriya/

Растворимый цикорий: состав, сколько можно пить и чем полезен

Цикорій звичайний - лікарська рослина висотою не перевищує 120 см, що є родичем айстр. Він росте скрізь - біля доріг і на луках. В даний час він цілеспрямовано культивується в сільському господарстві для виготовлення замінника кави. Для цієї мети використовується верхівка і корені цикорію. Якщо систематично вживати цикорій лікувальні властивості напою з цієї рослини допоможуть вам при лікуванні багатьох хвороб.

У європейських країнах цикорій застосовують як приправу, а подрібнений корінь використовують для додання кави м'якого смаку.

Літнім людям і дітям рекомендують напій цикорію. Має корисні властивості цикорій салатний - він застосовується для запікання в тісті і, що випливає з його назви, для приготування салатів.

Склад напою

У напої з коріння цикорію міститься приблизно 60% інуліну - речовини покращують обмін речовин, нормалізує роботу травної системи.

Корені містять велику кількість фруктози - 10-20%, органічні кислоти, білок, дубильні речовини, пектин, смоли, каротин, інтібін, вітаміни В1 - В3, С, мінеральні речовини - натрій, магній, калій, кальцій, залізо, фосфор, що саме по собі явно вказує на лікарські властивості цикорію. Які корисні властивості напою, зараз ми розглянемо.

Цілющі властивості цикорію з давнину були відомі по всьому світу. Авіценна застосовував його для виготовлення лікарських засобів проти подагри, від захворювань очей та органів травлення. Врачеватели Стародавнього Риму використовували цикорій і його властивості при лікуванні органів травлення, а єгиптяни виготовляли з кореня зілля від укусів отруйних павуків і змій.

Давайте перерахуємо які має цикорій властивості:

1. Успокаівающее-
2. Вяжущее-
3. знижує рівень цукру в крові-
4. Желчегонное-
5. Мочегонное-
6. Жаропоніжающее-
7. Протівовоспалітельное-
8. Глистогінний.

Що лікує цикорій?

У рослини є властивості розчиняти камені в жовчному міхурі, стимулювати відновлювальні, обмінні процеси в печінкової тканини, посилювати відтік жовчі. Для підвищення апетиту і нормалізації роботи підшлункової залози можна використовувати відвар з коріння цикорію.

Інулін, що є біфідостімулятором, сприяє розвитку нормальної мікрофлори кишечника, що саме по собі сприяє посиленню імунітету. Напій та інші засоби з цикорію борються із запаленням слизової оболонки шлунка, крім того, їх можна вживати для профілактики гастриту, виразки шлунка, запору, проносу, дисбактеріозу, гепатиту, цирозу, жовчнокам'яної хвороби.

Цикорій не містить кофеїн, тому може використовуватися людьми страждаючими захворюваннями серця і судин. Скажемо більше, цілющі властивості рослини позитивно впливають на нервову, ендокринну і серцево-судинну системи людини.

Посприяє цикорій лікування - гіпертонії, депресії, мігрені, неврастенії, безсоння. Вміщені в ньому вітаміни групи В постачають людину енергією, покращують настрій, дають відмінний сон і сили для плідної роботи, а калій в його складі допомагає харчуванню серцевого м'яза і виводить з організму шкідливий холестерин.

Лікувальна дія цикорію буде відчутно у для людей, які страждають тахікардією, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця, іншими патологіями серцево-судинної системи.

Крім цього, рослина багата залізом, швидко підвищує гемоглобін, ефективно позбавляє людину від недокрів'я і занепаду сил.

Завдяки полісахариду інуліну, у хворих цукровим діабетом знижується рівень цукру в крові. З цієї причини він часто використовується для профілактики і лікування ожиріння та цукрового діабету.

Однак не всі знають, що це корисна рослина виліковує також і шкірні захворювання. Відвар, настій цикорію відмінно загоює рани, виліковує псоріаз, діатез, себорею, дерматит, екзему, нейродерміт, вітряну віспу, вугри, вітіліго, фурункули.

Регулярне вживання цикорію позитивно впливає на нирки, селезінку, сприяє поступовому розчиненню каменів у нирках, виведенню радіоактивних речовин, важких металів, токсинів, солей, слизу, шлаків.

Застереження

Не дивлячись на те, що цикорій - лікувальний, хворим, що страждають серйозними захворюваннями судин, такими як геморой, варикозне розширення вен, тромбофлебіт, перед вживанням напою необхідно проконсультуватися з лікарем. Зверніть на це увагу, це важливо, щоб його цілющі якості не перетворилися в цих випадках до шкідливі властивості цикорію.

Способи вживання цикорію

1. Цикорій можна використовувати як приправу під час приготування їжі, десертів, кремів, а також для підфарбовування випічки.

2. Настій його кореня змішаний порівну з розчинною кавою і п'ють замінюючи смак натуральної кави. Таким чином, можна знизити негативний вплив кофеїну на організм, а також поповнити запас важливих вітамінів, амінокислот, інуліну, мікроелементів.

3. Настій цикорію допомагає при дисбактеріозі, неврастенії, затримці сечі, патологіях обміну речовин. Для приготування настою всипте в термос 15-16 ст.л. сухого кореня рослини, залийте літром окропу. Наполягайте 8:00, з вечора до ранку, процідіть. Пийте 4 рази на день по склянці.

4. Для приготування відвару залийте 2 ст.л. кореня цикорію 0,5 літра крутого окропу, тримайте близько 1:00 на малому вогні на водяній бані.

5. Хворі анемією можуть використовувати як лікувальний засіб - сік цикорію. Зріжте його надземну частину до розпускання бутонів, вимийте, облийте окропом. Подрібніть зелене сировину на м'ясорубці, відіжміть сік, прокип'ятіть 1,5-2 хвилини, злийте в стерильну баночку. Зілля приймайте не більше чотирьох разів щодня по 1 ч. Л., Змішаної з половиною склянки молока. Лікування продовжуйте не менше півтора місяців.

6. Приготуйте цикорій-чай Лікувальні властивості цього напою також безцінні. Покладіть для цього в склянку гарячої води: 1,5 ч.л. розчинної цикорію, 2-3 ст. ложки вершків, 1 ч.л. меду. Все перемішайте.

7. Всипте в склянку гарячого молока 2 ч.л. меду, 1,5 ч.л. розчинної цикорію, щіпку кориці.

8. Вже згадувалося, що цикорій кладуть у тісто. Він надає йому горіховий аромат і присмак. Для цього 1 ст.л. розчинної цикорію розмішують в 3 ст.л. води і вливають в замішуємо тісто.

9. Вживання цикорію з листям стевії ефективно знижує рівень цукру в крові, а також живить підшлункову залозу. Покладіть дві розтертих листочка стевії на чашку окропу, зверху закрийте блюдцем, потримайте так 10 хвилин. Потім додайте в неї ж 1,5 ч.л. розчинної цикорію і скибочку лимона. Отримайте чай без цукру, але солодкий і корисний.

Ось ми і розглянули рослина і напій цикорій, корисні властивості, якими вони володіють, їх вплив на людину і способи вживання в харчуванні. Немає сумнівів, що регулярний прийом в їжу цикорію з його корисними властивостями буде сприяти лікуванню багатьох захворювань.


Народні рецепти

Источник: http://medzdoroviy.ru/narodni-recepti/10624-cikorij-likuvalni-vlastivosti-napoju.html
Смотрите также