Категории

Хорошее вино в магазинах красное белое

Как выбрать ВИНО в магазине? / Винный Ликбез

6 советов по выбору вина в магазине

Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Вино, водка, коньяк, самогон, кальвадор, наливки, настойки, ликеры. Рецепт приготовления самогона. Выбор вина. Какая водка мягче пьется. Где купить недорогой кальвадос. Вино в пакетах. Красное и белое вино. Вино оптом с доставкой. Самогон дома самогоноварение домашнее вино

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

итальянские вина
























Список форумов ‹ Работа, Бизнес, Недвижимость, Спорт, Домашнее хозяйство ‹ Хлеб и Вино или Еда и Питьё ‹ Алкогольные напитки и пиво



Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #1

Товарищ Бендер » 05 дек 2017, 12:48

Цены (например, на виски) нормальные, сопоставимые с ценами в США. Сканируют 2 кода для пущей важности проверки подлинности. Тем не менее, многие считают продаваемый там алкоголь паленым. Есть у кого положительный либо отрицательный опыт?

Если Вам понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее с друзьями в соцсетях. Кнопки ниже:

Товарищ Бендер
полноправный участник
 
Сообщения: 268
Регистрация: 23.07.2008
Город: Юнайтед Стейтс оф Америка
Благодарил (а):11 раз.
Поблагодарили:2 раз.
Возраст: 41
Страны:26

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #5

Jenga » 05 дек 2017, 17:23

Разливное пиво там неправильное
Хотя ценник подкупает, а зачастую даже пугает и настораживает
Бутилированное пиво имхо экономически нецелесообразно подделывать или еще какнить контрафактить
Тот же Лёффе по такому ценнику нигде в москве нет - потому беру зачастую и получаю удовольствие

По крепкому алкоголю - думаю если что было не так, наши проверяющие/контролирующие органы давно бы линчевали их

По вину отдельная песня и она в целом очень сильно запутана - где произведено, кем импортировано, кем бутилировано и далее
Понятно ведь, что вино в пакете, стоимостью 1,5 пакета сока скорее всего "неправильное"
В то же время правильные вина там тоже есть

Бум-барабум

Не верь жене и тормозам

Jenga
участник
 
Сообщения: 105
Фото: 0
Регистрация: 20.06.2015
Город: Москва
Благодарил (а):3 раз.
Поблагодарили:8 раз.
Возраст: 37
Страны:20
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #6

unreal_undead » 05 дек 2017, 18:26

Jenga писал(а) 05 дек 2017, 17:23:По вину отдельная песня и она в целом очень сильно запутана


Вроде как ЕГАИС для того и придуман, чтобы проследить полный путь (по крайней мере от российской границы). Так что в подделку того, что продаётся в известных сетях, слабо верится - вопрос скорее к условиям хранения (особенно если вину уже несколько лет).
Покупал в КБ и вино, и пиво, и крепкий акоголь, качество ожидаемое.
unreal_undead
почетный путешественник
 
Сообщения: 4354
Фото: 0
Регистрация: 13.02.2008
Город: Нижний Новгород
Благодарил (а):32 раз.
Поблагодарили:238 раз.
Возраст: 41

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #7

T_H » 05 дек 2017, 18:45

валек писал(а) 05 дек 2017, 15:31:В этой сети много продают вина якобы из Испании, Венгрии,Италии, которые в указанных странах "днём с огнём не найдешь"...
Например, Вино Торо Де Ля Коррида (Испания ???).


Во всём мире, и даже в одной Испании, производится настолько огромное количество вина, что его готовы продавать куда угодно под любым названием, лишь бы продать (и всё равно изрядная часть вина никуда не продаётся, и в итоге его выливают). Кроме того, подделывать вино за 200 рублей никому не интересно экономически.
T_H
полноправный участник
 
Сообщения: 303
Регистрация: 18.09.2007
Город: Москва
Благодарил (а):34 раз.
Поблагодарили:11 раз.
Возраст: 42
Страны:46
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #8

Ozz » 05 дек 2017, 23:33

что-то глянул сайт и засомневался в "честности"... Как может виски, кот. покупался в Германии за 50 евро (причем, отнюдь не в дорогом магазе), стоить 1750 рублей?


Ozz
путешественник
 
Сообщения: 1413
Фото: 1
Регистрация: 24.03.2012
Город: Северодвинск
Благодарил (а):26 раз.
Поблагодарили:214 раз.
Возраст: 51
Страны:8
Отчеты:1
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #10

pups » 06 дек 2017, 09:54

Ozz писал(а) 05 дек 2017, 23:33:Как может виски, кот. покупался в Германии за 50 евро (причем, отнюдь не в дорогом магазе), стоить 1750 рублей?


Легко. Себестоимость любого спиртного - копейки, ну, так 2-3 евро за бутылку, всё остальное в цене - акцизы+прочие налоги, ну и торговая наценка, которая тем выше, чем выше торговые расходы и жадность продавца.
Естественно, в разных странах налоги разные. Да и возможности "налоговой оптимизации" в России значительно шире, чем в Германии.

Прежде чем спрашивать у людей, спроси у поисковой системы (с) Лурка


pups
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 12047
Фото: 137
Регистрация: 20.10.2004
Город: Москва - Pattaya
Благодарил (а):387 раз.
Поблагодарили:1088 раз.
Возраст: 60
Страны:74
Отчеты:61
Блог:Просмотр блога (33)
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #11

М.Б. » 06 дек 2017, 14:25

Добрый день.
Я могу сказать только по крепкому (виски, текила, коньяк).
Все глобальные бренды соответствуют по качеству пития покупаемым за границей.
Это не паленый алкоголь, точно. (Опыт 40 лет )
В красно белом покупаю лет пять, в разных городах страны.
Не бойтесь...
Касательно цены, возможно, есть разные способы таможенного оформления , не могу утверждать. Возможно работают с оборота на низкой марже, не знаю. Но, это настоящий продукт.
Еще раз, речь про крепкий алкоголь.
С уважением, М.Б.

М.Б.
участник
 
Сообщения: 189
Фото: 0
Регистрация: 06.08.2008
Город: Омск
Благодарил (а):9 раз.
Поблагодарили:34 раз.
Возраст: 54
Отчеты:2
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #13

dkasy » 06 дек 2017, 18:59

T_H писал(а) 05 дек 2017, 18:45:
валек писал(а) 05 дек 2017, 15:31:В этой сети много продают вина якобы из Испании, Венгрии,Италии, которые в указанных странах "днём с огнём не найдешь"...
Например, Вино Торо Де Ля Коррида (Испания ???).


Во всём мире, и даже в одной Испании, производится настолько огромное количество вина, что его готовы продавать куда угодно под любым названием, лишь бы продать (и всё равно изрядная часть вина никуда не продаётся, и в итоге его выливают). Кроме того, подделывать вино за 200 рублей никому не интересно экономически.

По вину тут скорее дело в том, что некоторые российские компании разливают испанский виноматериал и лепят какое-то красивое псевдоиспанское название, ими же придуманное. И понять, испанское вино или российское, не всегда можно. Есть еще варианты с заказами российскими импортерами и производителями партий плохого (т.е. очень дешевого) вина напрямую у мелких производителей в Испании под своим брендами. Так и появляется испанское вино, которого в Испании нет. С Италией тоже такое встречал.

Последний раз редактировалось dkasy 07 дек 2017, 00:50, всего редактировалось 1 раз.


dkasy
активный участник
 
Сообщения: 758
Регистрация: 23.03.2004
Город: Москва
Благодарил (а):6 раз.
Поблагодарили:73 раз.
Возраст: 42
Страны:72
Отчеты:1
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #14

T_H » 06 дек 2017, 19:06

dkasy писал(а) 06 дек 2017, 18:59:Есть еще варианты с заказами российскими импортерами и производителями партий плохого (т.е. очень дешевого) вина напрямую у мелких производителей в Испании под своим брендами.


Вот я как раз про этот случай.
А если бы разливалось на территории РФ из виноматериалов, то страной изготовления была бы указана РФ, а не Испания.
T_H
полноправный участник
 
Сообщения: 303
Регистрация: 18.09.2007
Город: Москва
Благодарил (а):34 раз.
Поблагодарили:11 раз.
Возраст: 42
Страны:46
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #16

kochegarik » 06 дек 2017, 19:13

М.Б. писал(а) 06 дек 2017, 14:25:Все глобальные бренды соответствуют по качеству пития покупаемым за границей.


Не соглашусь. У меня конечно не такой глобальный опыт

М.Б. писал(а) 06 дек 2017, 14:25:(Опыт 40 лет )

, но напиток, купленный за бугром, как правило имеет вкус совершенно отличный от аналогичного напитка, купленного у нас. Причем отличие это не в пользу нашего. Однако и виски и коньячок в КБ абсолютно такие же, как и в других сетях, а вот цена зачастую гораздо привлекательнее.

kochegarik
участник
 
Сообщения: 150
Фото: 5
Регистрация: 01.09.2013
Город: Уфа
Благодарил (а):20 раз.
Поблагодарили:32 раз.
Возраст: 46
Страны:14
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #17

lylyla » 04 мар 2018, 12:39

unreal_undead писал(а) 05 дек 2017, 18:26:

Jenga писал(а) 05 дек 2017, 17:23:По вину отдельная песня и она в целом очень сильно запутана


Вроде как ЕГАИС для того и придуман, чтобы проследить полный путь (по крайней мере от российской границы). Так что в подделку того, что продаётся в известных сетях, слабо верится - вопрос скорее к условиям хранения (особенно если вину уже несколько лет).
Покупал в КБ и вино, и пиво, и крепкий акоголь, качество ожидаемое.

в ЕГАИС эта функция еще только вступает...с 15 марта этого года) прослеживание данной марки от производителя до покупателя. недав
но как раз...и это с егаисом, вот вам и слабо верится:Сеть алкомаркетов «Красное и Белое» вновь оказалась в эпицентре скандала. Сотни бутылок поддельного коньяка оказались несоответствующими стандартам и ГОСТам, и признаны подделками. По этому факту Роспотребнадзор оштрафовал продавца на 100 тысяч рублей в Екатеринбурге.+

Однако, локальное происшествие в «столице Урала» привлекло внимание ко всем магазинам сети по стране. В том числе, проверки качества алкоголя не исключены в Челябинской области. В случае, если найдут массовый контрафакт и подделки, сети грозят серьезные санкции, вплоть до лишения лицензии.
lylyla
новичок
 
Сообщения: 6
Регистрация: 07.10.2009
Город: Дубна
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 35
Пол: Женский

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #19

T_H » 12 мар 2018, 11:47

lylyla писал(а) 04 мар 2018, 12:39:Сеть алкомаркетов «Красное и Белое» вновь оказалась в эпицентре скандала. Сотни бутылок поддельного коньяка оказались несоответствующими стандартам и ГОСТам, и признаны подделками. По этому факту Роспотребнадзор оштрафовал продавца на 100 тысяч рублей в Екатеринбурге.+

Однако, локальное происшествие в «столице Урала» привлекло внимание ко всем магазинам сети по стране. В том числе, проверки качества алкоголя не исключены в Челябинской области. В случае, если найдут массовый контрафакт и подделки, сети грозят серьезные санкции, вплоть до лишения лицензии.



Подделка — это когда в подвале на раёне делают коньякоподобное пойло и клеят на него этикетки Хеннеси или там, не знаю, "Лезгинка".

А в так называемый российско-чиновничий "контрафакт" запросто попадают оригинальные товары, с которых просто не уплачена пошлина, акциз, или всего лишь ввезённые мимо официальных импортёров (серый импорт).

Так что не стоит верить всяким органам. У них когда надо, то "контрафакт", а сыр, чуть более чем полностью из пальмового масла — это шедевр импортозамещения и вообще, полезный отечественный продукт.
T_H
полноправный участник
 
Сообщения: 303
Регистрация: 18.09.2007
Город: Москва
Благодарил (а):34 раз.
Поблагодарили:11 раз.
Возраст: 42
Страны:46
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Re: Качественный ли алкоголь в "Красное & Белое"?

Сообщение: #20

vz.11 » 12 мар 2018, 12:12

lylyla писал(а) 04 мар 2018, 12:39:Сеть алкомаркетов «Красное и Белое» вновь оказалась в эпицентре скандала. Сотни бутылок поддельного коньяка оказались несоответствующими стандартам и ГОСТам, и признаны подделками.



О качестве коньяка ничего не могу сказать, практически не употребляю, а вот вино в КиБ приобретаю регулярно. Вино недорогое и достойного качества, правда нечасто, но бывает и с не очень хорошим вкусовым балансом. А например вино Castillo de Aguza из винограда темпранильо или бордосские вина Barton & Guestier можно смело рекомендовать. ИМХО.
vz.11
активный участник
 
Сообщения: 700
Фото: 0
Регистрация: 14.05.2011
Город: Москва
Благодарил (а):37 раз.
Поблагодарили:67 раз.
Возраст: 59
Страны:46
Пол: Мужской

Вернуться к началу

Источник: http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=377&t=332098

Как правильно выбрать красное вино

Выбрать действительно качественное и вкусное вино очень сложно, витрины магазинов переполнены красивыми бутылками с нестандартными названиями, причем – цены могут быть как очень низкими, так и завышенными

Для того чтобы на вашем столе было самое вкусное и приятное вино, мы подготовили данную статью, в которой расскажем о классификации вин и о том, какие вина самые вкусные и даже полезные для здоровья.

Ниже мы рассмотрим следующие вопросы:

Какое вино выбрать?

Белое вино

Данный сорт вина готовят из белого, розового и красного винограда. Во время приготовления кожу винограда с содержанием антоцианов снимают, а это влияет на цвет напитка. По вкусовым качествам данный сорт заметно уступает красному вину, чтобы почувствовать утонченный вкус, нужно хорошо разбираться в винах. Многие думают, что белый сорт не влияет на состояние здоровья и даже вредит ему, но исследование американских ученых подтвердили то, что полезные свойства белого вина точно такие же, как у красного. Оно защищает сердечно-сосудистую систему и очищает кровь. Исходя из этого, можно сделать вывод, что легкое белое вино помогает сердечной деятельности и оберегает сосуды от атеросклероза. С помощью белого сорта можно даже похудеть, потому что оно ускоряет обмен веществ, но нужно выбирать напиток с крепостью не более 12 процентов.

Красное вино

Как видно из названия, данный вид напитка изготавливают из красных сортов винограда. Благодаря этому но имеет очень высокую крепость и ярко выраженный вкус, во многом это зависит от красящих веществ под названием антоцианы. На данный момент красное вино считается самым полезным, все это потому, что в нем содержится огромное количество антиоксидантов, примерно в несколько раз больше, чем в розовом и белом вине.

Каждый знает, что антиоксиданты продлевают молодость и борются с плохим холестерином, который забивает сосуды и вызывает такое неприятное заболевание, как атеросклероз. Из-за насыщенного состава красное вино улучшает усвоение пищи, аппетит, и даже борется с аллергенами. По исследованиям ученых видно, что данный сорт выводит из организма белок эндофелин-1, который нередко приводит к заболеванию сосудов, например, атеросклерозу. Самые полезные вина на данный момент изготавливаются из сортов: совиньон и каберне.

Розовое вино

Данный сорт вина напоминает нечто среднее между белым и красным сортами. В розовом вине содержатся те же полезные вещества, что и в красном, а вкусовые качества точно такие же, как у белого. Розовое вино способно бороться со следующими заболеваниями: холецистит, гастрит, гипертония и многими другими. В данном напитке есть множество витаминов и минералов, примерно 25 полезных веществ. Это способствует укреплению нервной системы и улучшению настроения, к тому же в данном виде напитка содержится фосфор, стимулирующий работу ЦНС.

Выбор вина в магазине

Во время покупки вина нужно ориентироваться на признаки качества, ниже мы напишем 8 признаков качественного вина.

  • Вино должно быть либо сладким, либо сухим. Преимущество сухого вина в том, что оно не содержит сахара. А недостаток сладкого вина в консервации, причем происходит консервация из-за наличия сахара. Все это затрудняет вторичное брожение напитка. Сухое и сладкое вино не проходит дополнительное сульфатирование, которое сильно влияет на состояние здоровья человека, употребившего вино. Во всех странах запрещено полусладкое вино, потому что оно очень вредное, но для России, конечно же, оно доступно. Изготавливают его из некачественного сырья, говоря проще – из отходов.
  • Указание производителя на этикетке.Не забывайте, что достойный производитель, изготавливающий по-настоящему вкусное и качественное вино, никогда не будет скрываться от потребителей. Поэтому если на лицевой стороне этикетке вы не можете найти наименование производителя – откажитесь от покупки.
  • Указание года урожая. Если на этикетке не написан год сбора урожая это значит, что вино ненатуральное и скорее всего – химическое либо концентрированное.
  • Сорта винограда на этикетке. Чуть ли не на каждой бутылке пишут одно и то же – «Изготовлено из лучшего винограда» или «Изготовлено из свежего и полезного винограда», но почему не указывают сорт винограда? Может быть дело в том, что использовано не самое лучшее сырье? Если не пишут сорт, попробуйте ориентироваться от отзывов о вине. Разумеется, если законодательство не позволяет указывать сорта, никто не будет этого делать, например – французские вина не пишут состав, потому что этого делать нельзя. Но во Франции изготавливают и ужасные вина, на которых тоже не указывают состав, но продают их в других странах. Поэтому постарайтесь выбирать вино с информативным составом, в котором указан сорт винограда.
  • Указание суб-региона. Многие изготовители вина, которые работают в том или ином регионе, не указывают название региона. Это означает, что качество вина крайне низкое, и «производитель» не хочет, чтобы его обнаружили и проверили.
  • Указание срока выдержки (в бутылке и бочке). Вино низкого качества никогда не хранят в бочках, хотя дуб способен сгладить некоторые проблемы, стоимость такого хранения не окупается. Намного легче проступить следующим образом – перелить напиток в пластиковый контейнер объемом 10 тонн и выслать в Россию. У нас его «обработают» и «улучшат» с помощью красителей и сахара, а потом даже продадут. Помните, что выдерживают в бочках только самое качественное вино, которое окупает затраты на выдержку.
  • Подчеркивание достоинства вина.Производитель, который ценит свое вино, и хочет донести до людей его исключительность, указывает на этикетке его особенности. Например, он пишет: «Gran Reserva», «Vielles Vignes» и так далее. Обычно это означает, что вино было выдержано в бочке, а использованы были только лучшие ягоды. Но перевести эти обозначения достаточно сложно, просто посмотрите на их наличие, если производитель старается произвести впечатление и подтвердить качество – это хороший знак.
  • Слишком низкая стоимость вина. Разумеется, в оптовых магазинах стоимость вина может быть очень заниженной, но в московских магазинах цены на спиртные напитки сильно завышены. Например, если вы купили вино за 200 рублей, это означает, что в Европе оно стоит максимум 1.5 евро. Поэтому не экономьте на вине, иначе можно отравиться из-за своей скупости.


Выбор страны-производителя

На данный момент вино изготавливают во многих странах, но какие страны предлагают людям лучшие вина? Ниже мы расскажем обо всех по порядку.

Украина

В Украине за год собирают более 300 тысяч тонн винограда, поэтому производят примерно 15 миллионов декалитров вина. Что самое странное – вина выпускают гораздо больше, чем должно быть. Именно по этой причине люди не доверяют украинскому вину, у каждого появляется мысль о разбавлении вина большим количеством воды или добавлению химикатов. Практически все украинские полусухие и полусладкие вина имеют химические примеси в составе. В вино добавляют не виноградный спирт, а этиловый, а потом сластят стандартным сахаром. Конечно, сложно это доказать без проведения экспертизы, но можно просто взглянуть на стоимость украинского вина. Но в Украине так же, как и в России – выдают некачественный товар за качественный. Чтобы заработать очень много денег на доверчивых людях.

Но вполне возможно, что украинское вино бывает качественным, например – сухое. Хотя большинство ресторанов не включают в меню украинское вино, и открыто говорят, что их вино – некачественное, а сухое вино изготавливают из испорченного сырья. Прежде чем купить украинское вино, посмотрите на адрес производителя, если там указано, что под Киевом выращивают виноград, скорее всего, вино некачественное. Но сейчас Украина старается исправить ситуации, технологии улучшаются, а количество виноградников растет. Но зачем покупать вино от сомнительного производителя, когда есть производители, зарекомендовавшие себя на рынке?

Молдова и Грузия

В любом магазине вы встретите вина из Грузии и Молдовы, но по каким-то необъяснимым причинам люди думают, что это очень качественные вина с низкой ценой. Разумеется, стоимость таких вин – главное преимущество, потому что она намного ниже, чем у украинских производителей. Большинство вин из данных стран являются полусладкими и сухими. Выбор вина зависит от ваших предпочтений, если вам нужно легкое вино, покупайте молдавское, если крепкое – грузинское. Изготавливают вина из грузинских и молдавских сортов винограда, и поэтому их вкус значительно отличается от европейских вин. Специалисты утверждают, что данные вина имеют сомнительное качество, то есть – вино может быть как качественным, так и не очень. Но нередко качественные грузинские и молдавские вина можно встретить в меню ресторанов. Как выбрать качественное вино от данных производителей? Это очень сложный вопрос, потому что полки магазинов переполнены разными винами, как дешевыми, так и невероятно дорогими. Отталкиваться нужно от отзывов знакомых, кто уже пробовал несколько вин от данных производителей. Не забывайте, что нельзя покупать вино в керамической бутылке, несмотря на чудесный внешний вид бутылки и этикетки. Во время укупоривания вино сильно перегревается, а это влияет на качество, причем – очень отрицательно.

Венгрия

Венгрия потеряла очень многое, когда старалась привыкнуть к вкусу различных вин от других производителей. Любое венгерское вино отличается пряным вкусом, даже белое и янтарно-золотистое. Отличается вино из Венгрии невероятно насыщенным вкусом, который способен удовлетворить любого человека. Идеально подходит пряное вино под острую и жирную пищу. Токай – самое вкусное и качественное венгерское вино, вы можете быть уверены в его качестве на 100%.

Новый и Старый свет

Европейские жители очень ценят вина из Новой Зеландии, Аргентины, Марокко и Америки. Что самое удивительное – французы тоже употребляют вина из данных стран. Весь секрет в том, что в странах Нового Света идеальные климатические условия, которые способствуют росту винограда. В большинстве данных стран нет зимы, например, в Чили, поэтому качественный виноград собирают круглый год. Отличительные особенности данных вин во вкусе, который отличается своей легкостью и насыщенностью, и способен удовлетворить любого ценителя ароматного вина. Найти такие вина несложно, а стоимость на них сильно занижена, что делает их лучшими в своем ценовом сегменте.

Германия

На данный момент считается, что в Германии изготавливают самые лучшие белые вина. Их вкус отличается насыщенностью и утонченностью. Вина настолько качественные, что могут храниться десятки лет и не портиться. Но красные вина из Германии не отличаются высоким качеством. Дело также в том, что виноградные хозяйства очень маленькие, а крупные находятся под контролем церкви. Германия не акцентирует внимание на производстве вин, поэтому импорт выше экспорта примерно в 5 раз.

Франция Несмотря на то, что у людей закрепилось в голове убеждение о том, что во Франции изготавливают лучшее вино в мире, это не так. Это очень сложные вина, которые долго настаиваются. Сейчас Франция имеют самое старинное в мире законодательство о вине. Каждый закон определяет некоторые особенности качества вина:

  • Местные вина полностью соответствуют элитному качеству столового вина;
  • Качество столового вина напрямую зависит от торговой марки;
  • Вина, контролируемые Национальным Институтом Подлинных Наименований – полностью соответствуют стандартам качества, и обладают невероятным вкусом. Но за высокое качество придется немало заплатить, это самые дорогие французские вина.

Италия

Итальянские вина отличаются своим разнообразием и насыщенным вкусом. Винограда в Италии очень много, он растет круглый год, поэтому производители экспериментируют во время изготовления вина и достигают невероятных результатов. На данный момент Италия, так же, как и Франция, изготавливает около одной четвертой всего вина в мире. Практически все качественное вино идет на экспорт, а требования к качеству вина такие же, как во Франции. Стоимость итальянского вина очень высокая, но и качество тоже находится на высоте.

Советы по выбору хорошего вина

Не допускайте распространенную ошибку и не думайте, что чем вино старше, тем оно вкуснее и качественнее. Например, белое и розовое вино имеет лучший вкус после изготовления, а с годами утрачивает его. Не забывайте смотреть на этикетку на бутылке, она несет очень много информации, например о том, какой сорт винограда использован. Если на этикетке написано: «Лучшие сорта винограда!», это значит, что вино изготовлено из самого худшего сырья. Также стоит помнить, что дорогое вино не всегда качественное. Нередко люди переплачивают за красивую бутылку, и покупают поддельное вино низкого качества. Если вы никогда не пили вино, и не являетесь гурманом, лучше отдать предпочтение винам Нового Света, которые имеют низкую цену, и обладают невероятным и утонченным вкусом. Запишите основные нюансы по выбору вина на листочек, прежде чем отправиться в магазин, и вы не ошибетесь с выбором качественного вина на праздничный стол.

Также советуем прочитать нашу статью: как открыть шампанское. Жедаем удачи в выборе любимого вина!

1557

Источник: http://luckyfamilyman.ru/kak-vybrat-vino.html

Учимся выбирать хорошее вино — 10 советов

Skip to content

Франция

Принято считать, что лучшее вино – это только французское, хотя в действительности все не так. Такие напитки очень сложные, их достаточно долго выдерживают. К слову, во Франции сейчас самое старинное винное законодательство, согласно которому определяются ключевые показатели качества.

  1. Все французские вина должны соответствовать своим качеством отменным столовым винам.
  2. Качество таких вин зависит непосредственно от бренда.
  3. Качественная продукция стоит достаточно дорого.

Украина

Здесь ежегодно собирается порядка 300 000 тонн винограда. Вина выпускают много (намного больше положенного), поэтому многие не доверяют украинским напиткам, полагая, что их разбавляют водой или добавляют химию. Почти все полусладкие сорта содержат в себе примеси. Этиловый спирт используется вместо виноградного, после чего добавляется обыкновенный сахар. Без лабораторных анализов это, конечно же, не доказать, зато можно просто ознакомиться с расценками. В Украине, как и у нас, низкокачественную продукцию выдают за высококачественную, что позволяет навариться на доверчивых потребителях.

Но некоторые украинские вина определенно качественные – к примеру, сухое. Как бы то ни было, перед покупкой украинского напитка лучше посмотрите на этикетке адрес изготовителя. И если там говорится, что сырье выращивали под Киевом, то, по всей видимости, продукт действительно некачествен. Однако Украина пытается все исправить, совершенствует технологии и увеличивает количество виноградников.

Венгрия

Пытаясь приспособиться к вкусу различных сортов от зарубежных производителей, Венгрия действительно потеряла многое. У каждого венгерского вина весьма пряный вкус (причем даже у белого). Отличительной особенностью вина из Венгрии является насыщенность вкуса, которая может удовлетворить практически каждого почитателя «виноградного зелья». Такое вино идеально для острых блюд.

Лучшим и качественнейшим напитком этой страны является «Токай». В качестве этого напитка уж точно можно быть уверенным на 100 процентов!

Систематизируем вино по уровню качества

С этой точки зрения (то есть по сроку выдержки и качеству) все виды вин можно условно разделить еще на две категории.

  1. Ординарные сорта. Их выдерживают всего несколько месяцев после того, как выполняется переработка ягод, и сразу выпускают на рынок.
  2. Марочные сорта. Их выдерживают от 2-х до 6-ти лет и производят из сырья высокого качества. Что характерно, некоторые вина, которые выдерживаются дольше 6-ти лет, называют коллекционными.

Ввиду очевидных причин предпочтение лучше отдавать представителям именно второй категории.

Видео – Правила выбора качественного вина

Выбираем вино правильно: основные страны

Сегодня вино производят по всей планете, но в каких государствах лучшая продукция? Сейчас мы выясним это!

Италия

Напиток, произведенный в Италии, характеризуется богатым вкусом и большим разнообразием. В этой стране много винограда, который к тому же растет круглогодично, а значит, у производителей появляется возможность проводить эксперименты и достигать просто невиданных доселе результатов!

На Италию припадает порядка ? всего вина планеты; почти все оно идет на экспорт, но требования к качеству крайне жесткие. Из-за этого и стоимость итальянской продукции достаточно высокая.

Все мы стремимся к расширению кругозора, умению общаться на те или иные темы и попросту быть опытным во всех сферах повседневной жизни. И в этом нет ничего плохого, ведь стремление к саморазвитию и самосовершенствованию – это не самое плохое, чем может похвастаться человек. Конечно, если вы лично побываете на курсах дегустации либо ознакомитесь с несколькими тематическими статьями, то опытным сомелье, умеющим правильно декантировать вино, после этого не станете, зато вполне сможете узнать, как выбрать вино. А если вы не понимаете, для чего эти знания могут приходиться в обычной жизни, то вам попросту еще не удавалось попробовать действительно качественного вина, один глоток которого способен погрузить в негу!

Содержание статьи

Мы часто принимаем гостей или сами ходим к друзьям, а также покупаем различные подарки. А когда мы хотим купить бутылку хорошего вина, то застываем в растерянности перед стеллажом. Мы не знаем, по каким критериям выбирать виноградный напиток, и надеемся преимущественно на опыт и добропорядочность продавца. Что же, отныне вы не будете ощущать себя невеждой при посещении винного отдела, благо основные правила, о которых нужно помнить, предельно просты. Итак, сегодня мы выясним, как выбрать действительно хорошее вино.

Основные сорта виноградного напитка

Все вина можно условно разделить на несколько групп, рассмотрим их особенности.

Красные вина

Они, как можно судить из названия, производятся из красного винограда, что обеспечивает яркий богатый вкус и относительно высокую крепость (первое зависит преимущественно от антоцианов – особых красящих веществ). Сегодня такой напиток считается наиболее полезным из-за того, что содержит много антиоксидантов (как минимум разы больше по сравнению с другими сортами).

Как известно, антиоксиданты способствуют продлению молодости и противоборствуют холестерину, засоряющему кровеносные сосуды и приводящему к такому малоприятному недугу, как атеросклероз. Благодаря насыщенному составу таких вин улучшается аппетит и пищеварение.

Как показали исследования ученых, красные сорта способствуют выводу белка эндофелин-1. Кто не знает, этот белок нередко становится причиной сердечно-сосудистых болезней.

Самые полезные виды напитка производятся сегодня из таких сортов, как каберне или же совиньон.

Белые вина

Здесь в производстве используется не только белый виноград, но также красный или даже розовый. Кожица в процессе изготовления снимается (в ней содержатся антоцианы), что, собственно, и обеспечивает такой цвет. По вкусу это вино существенно уступает красному, но чтобы действительно насладиться утонченностью вкуса, необходимо отлично разбираться в различных видах вин. Бытует мнение, что белые вина не приносят никакой пользы организму или, напротив, вредят ему, однако исследования группы ученых из США показали: напиток не менее полезен, чем его красный аналог. Он также очищает кровеносную систему, предотвращает ряд заболеваний (к примеру, тот же атеросклероз). Наконец, белое вино может даже помочь в похудении, так как ускоряет метаболизм, однако нужно, чтобы крепость не превышала 12%.

Розовые вина

Они являются своего рода переходным звеном между предыдущими двумя сортами. Вещества, содержащиеся в розовом вине, аналогичны красному, а вкус очень похож на вкус белого.

Также розовое вино может предотвратить возникновение таких недугов, как:

  • гастрит;
  • холецистит;
  • повышенное АД и проч.

Более того, в этом напитке есть масса полезным элементов и витаминов (порядка 25-ти веществ), благодаря чему укрепляется ЦНС и улучшается настроение. Наконец, в напитке присутствует фосфор – эффективный стимулятор деятельности ЦНС.

Теперь, ознакомившись с основными разновидностями, перейдем непосредственно к практике, то есть к процедуре выбора действительно хорошего напитка.

Как правильно выбирать вино в магазине: критерии выбора

При покупке вина необходимо основываться на качественных признаках. Попытаемся разобраться, на что нужно обратить внимание во время выбора того или иного варианта.

  1. Напиток должен быть сухим или сладким. Главное достоинство любого сухого в том, что там нет сахара. А минус сладкого сорта заключается в консервации, которая, соответственно, наблюдается как раз из-за присутствия сахара. Вследствие этого заметно затрудняется брожение. Оба сорта дополнительно не сульфатируются (данный процесс может значительно повлиять на здоровье того, кто употребил вино). Что касается полусладкого, то оно ввиду своей вредности запрещено везде, однако в России – и в этом нет ничего удивительного – его можно приобрести. В производстве используется низкокачественное сырье (читай: отходы).
  2. Цена. Если вы желаете приобрести действительно качественный напиток, обращайте внимание и на цену. Безусловно, если ваши знакомые изготавливают отменное самодельное вино, то могут по-дружески продать его, скажем, за 50 руб. Но уважающие себя производители, четко соблюдающие технологию, вряд ли будут столь щедрыми, поэтому бутылка хорошего напитка будет стоить (в любом государстве) минимум 7-8 евро. В случае ограниченных финансов вместо вина лучше купить чай с печеньем. Дело в том, что за те же 100 рублей вам продадут лишь ароматизированный и разбавленный спирт сомнительного происхождения, употребление которого может привести даже к проблемам со здоровьем.
  3. Название производителя на этикетке. Помните: хороший производитель, который предлагает действительно качественную продукцию, не будет скрываться от покупателей. Следовательно, если вы не можете найти на этикетке название фирмы, то лучше воздержитесь от такой покупки.
  4. Подчеркнутые преимущества. Те производители, которые поистине ценят свою продукцию, зачастую описывают ее характеристики на этикетке. Это могут быть такие надписи, как Vielles Vignes или, к примеру, Gran Reserva. Как правило, это значит, что в производстве применялись отборные ягоды, а само вино выдерживалось в бочках. Однако если самостоятельно перевести такие обозначения не представляется возможным, то убедитесь хотя бы в их наличии – если изготовитель стремиться подтвердить качественность и выглядеть в наилучшем свете, это можно считать преимуществом.
  5. Год. Если вы не нашли на этикетке упоминание года урожая, то, скорее всего, в ваших руках бутылка ненатурального продукта – концентрированного или, как вариант, химического.
  6. Выдержка. Низкокачественное вино в бочках не хранят – пусть дуб и может устранять некоторые недостатки, однако расходы на такое хранение нецелесообразны с финансовой точки зрения. Дешевле налить алкоголь в пластиковую десятитонную емкость и отправить к нам. Уже «на месте» его должным образом обработают, усовершенствуют красителями и сахаром, после чего продадут. Не забывайте: самое лучшее вино выдерживается в бочках, благо конечная стоимость вполне окупает расходы на это.
  7. Тара. Неоспоримым лидером по-прежнему является стеклянная бутылка, ведь она идеальна для хранения вин. Вкус и аромат напитка великолепно сохраняются именно в стекле. Хотя сегодня можно найти вино, которое продается в жестяных банках либо бумажных тетрапаках – таре, пользующейся немалой популярностью у молодежи. Но, к примеру, вино из картонных пачек пить нежелательно – его предпочтительнее использовать в кулинарии (скажем, для приготовления соусов). Словом, если вам нужно выбрать хорошее белое/красное вино, то отдавайте предпочтение стеклянным бутылкам.
  8. Пробка. Не стоит переживать, если вам попалась бутылка вина, закупоренная пластмассовой пробкой. Пластик для вина – это очень даже неплохо, поскольку данный материал не пропускает воздух, благодаря чему напиток не «обрастает» сторонними запахами. Более того, продукт с такой пробкой уж точно не испортится. Следовательно, нет особой разницы, чем закрыта бутылка – пластмассой или пробковым деревом.

Истинные знатоки после открытия бутылки обязательно нюхают пробку: если чувствуется неприятный запах, значит, напиток низкокачественный либо его неправильно хранили.

Старый/Новый свет

Обитатели Европы высоко ценят вина, произведенные в таких странах, как Аргентина, Чили, и проч. Более того, даже французы пьют их! Объясняется это тем, что там климат идеально подходит для взращивания винограда. Практически везде зима отсутствует вовсе (к примеру, в Чили), а значит, сбор качественного винограда производится круглогодично. Подобные вина отличаются, прежде всего, насыщенным и легким вкусом, поэтому вполне удовлетворят истинного почитателя ароматного алкоголя. Приобрести их не составит особого труда, да и цены на продукцию явно занижены. Следовательно, они лучшие в данном ценовом диапазоне.

Рекомендации знатоков по выбору

Начать следует с того, что не стоит полагать, чем старше напиток, тем он лучше. Розовое вино, скажем, имеет превосходный вкус сразу же после изготовления, но с годами теряет его. Также читайте на этикетке о том, какие сорта использовались. Если там написано, что «использовались лучшие сорта», то есть вероятность, что для приготовления использовалось худшее сырье.

Не каждое дорогостоящее вино поистине качественное. Нам часто приходится платить больше за привлекательную бутылку, приобретая низкокачественную подделку. Если вы не любитель вина и вообще в этом не разбираетесь, то отдавайте предпочтение сортам из Нового света, которые стоят недорого, но имеют действительно изысканный вкус.

Правила выбора в ресторанах

Сегодня винные карты именитых ресторанов не содержат напитки домашнего изготовления. Там присутствуют исключительно бутылочные напитки. Но если вы желаете посещать одно и то же заведение, имеющее богатую карту вин, то просите каждый день приносить вам что-то новенькое. Это поможет разобраться с вкусовыми предпочтениями на основе собственного опыта, а не мнения друзей. Тем более что в любое время можно попросить официанта что-нибудь посоветовать.

Во многих иностранных ресторанах практикуется такое мероприятие, как предварительная дегустация.

Опровергаем некоторые заблуждения

Вы наверняка слышали о том, что белое вино нужно пить с рыбой, а красное – с мясными блюдами. В действительности сейчас этот закон неактуален – он работал тогда, когда к данным блюдам подавались высококачественные вина французского производства. Современные пищевые предпочтения заметно изменились, в том числе под влиянием индийских и азиатских течений. Это относится и к нормам сочетаемости. Азиатские блюда, к примеру, сейчас дополняются преимущественно кисловатыми белыми сортами, которые можно приобрести по вполне доступной цене.

Подводя итоги

Вино – это древнейший алкогольный напиток, существующий уже свыше 5 000 лет. Сегодня оно представлено в просто огромном ассортименте, поэтому многие не знают, как выбрать действительно хорошее вино. При выборе нужно обращать внимание на критерии, описанные в этой статье, а также на личные вкусовые предпочтения. На этом все! И не забывайте употреблять в меру!

Видео – Выбор хорошего вина в магазине

Просмотры: 3 982

(1 голосов, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...
Источник: http://alkonavigator.su/kak-vybrat-vino/
Возможно вас заинтересует