Категории

Имбирный квас в домашних условиях

Домашний имбирный квас.

403 Forbidden

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Напитки безалкогольные

Имбирное шампанское - квас :)

На страницу 1,2,3,4,5,6  След.

СообщениеАвтор

Имбирное шампанское - квас :)

23 Май 2011 2:49




Мои любимые форумчане!Хочу поделится с вами рецептом КВАСА от Юры из ЖЖ , кто ещё не пробовал скорее в магазин за имбирем!
Особенно на грядущее лето самое то!
Он в шутку смеясь обозвал этот чудесный напиток имбирным шампанским - так пусть так и будет!

И так я цитирую Юрy , что бы ничего не упустить


На два литра воды взять очищенный кусочек имбиря длиной 3-4 см, один лимон, стакан сахарного песка и 1/4 ч.ложки быстрых дрожжей.


В воде комнатной температуры
растворить сахар, выжать сок из лимона, срезать
и добавить тонкую ленточку цедры примерно с половины лимона, мелкопорубленный или провернутый на мясорубке имбирь и дрожжи.

Размешать до растворения сахара, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 суток. Для лучшего доступа кислорода используйте широкую посуду.

В конце этого срока процедить квас через мелкое сито и разлить в пластиковые бутылки из под столовой воды
плотные, достаточно прочные и у них довольно хорошо завинчивающиеся крышки, прекрасно держат давление.
В бутылки засыпать 6-10 ягод изюма(не мыть), плотно завернуть крышки и оставить зреть на двое суток.
За это время давление углекислого газа в бутылке повысится, она станет на ощупь твердой и несжимаемой.
Самое время поставить в холодильник - и через некоторое время можно будет наслаждатся. При первом открывании не отвинчивайте пробку сразу - потихоньку стравливайте газ, давление довольно высокое и часть кваса может выплеснуться.

Ну что сказать ??? Это сочетание лимонного и имбирного вкуса очень освежает ,напиток очень приятный и его всегда мало, к тому же хорошо насыщен пузырьками ,

ну точ-в-точ как у шампанского!!!!

P.S.
Так ,что будьте осторожны ,при первой пробе присутствует алкоголь , но он через секунды улетучивается , но всё же я не рекомендовала в первый день давать детям или не пьющим(можно опьянеть на пару минут) !Или хотя-бы дайте постоять ,что бы газики вышли!!!!

Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 8:37


Счастливая белка

Людмила



Урал


 

23 Май 2011 12:58


Тори.я писал(а):
и 1/4 ложки быстрых дрожжей.

Чайной или столовой ложки?

Обязательно попробую такую вкуснятину

alityaliya

Алия


30 лет
МО, Протвино


 

23 Май 2011 13:04


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 13:40


Miuda

Екатерина


32 года
Москва - Lisboa


 

23 Май 2011 13:59


alityaliya

Алия


30 лет
МО, Протвино


 

23 Май 2011 17:40


Miuda


alityaliya


Спасибо вам за поддержку рецепта!Он очень хорош и не сомневайтесь!!!!

Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 19:27


а воду кипячёную или можно из бутылок?

Доктор М

Мария


47 лет
Tomsk,Sibiria


 

23 Май 2011 19:37


Доктор М


Доктор М писал(а):
а воду кипячёную или можно из бутылок?


Я из фильтра просто заливаю.
Вы же её пить будите , значит используйте ту которую употребляете!

Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 19:45


Спасибо!

Доктор М

Мария


47 лет
Tomsk,Sibiria


 

23 Май 2011 19:58


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 21:22


Наталия О.

Наталия



Рязань


 

23 Май 2011 21:30


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

23 Май 2011 23:52


Star*ka

Tatjana



Lietuva


 

24 Май 2011 0:15


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

24 Май 2011 0:51


Star*ka

Tatjana



Lietuva


 

24 Май 2011 1:18


Тори.я
Я водичку взяла кипяченую - из-под крана, даже и фильтрованную пить не рискуем...
Порция подготовлена, ждем 4 дня и я буду у тебя с отчетом!!!

Сделала сразу двойную - уверена, что будет вкусно и мало!!!!!

alityaliya

Алия


30 лет
МО, Протвино


 

24 Май 2011 2:32


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

24 Май 2011 10:57


Люси


70 лет
Порт пяти морей


 

24 Май 2011 11:22


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

24 Май 2011 11:42


Тори.я
виктория какой напиток ,все есть в холодильнике для создания его , обьяз. сделаю это же натуральный !!!!

elenusca

elena


51 год
молдова


 

24 Май 2011 13:09


Тори.я писал(а):
Я теперь тоже 2-ю ставлю , у меня как раз 2 стеклянные банки по 3 литра!

А я кастрюльку взяла.... Руководствуясь вот этим пунктом
Тори.я писал(а):
Для лучшего доступа кислорода используйте широкую посуду.


В следующий раз банку трехлитровую возьму

alityaliya

Алия


30 лет
МО, Протвино


 

24 Май 2011 13:22


Спасибо,Вика Как раз вовремя этот рецепт,у нас уже жара на улице.Обязательно попробую,тем более с имбирем

БАРНАУЛ

Марина


51 год
Сибирь,Барнаул


 

24 Май 2011 17:14


elenusca

elenusca писал(а):
виктория какой напиток ,все есть в холодильнике для создания его , обьяз. сделаю это же натуральный !!!!

Елена конечно , когда сами делаете в 100 раз вкусней и полезей!



alityaliya


alityaliya писал(а):
Тори.я писал(а):
Я теперь тоже 2-ю ставлю , у меня как раз 2 стеклянные банки по 3 литра!

А я кастрюльку взяла.... Руководствуясь вот этим пунктом
Тори.я писал(а):
Для лучшего доступа кислорода используйте широкую посуду.


В следующий раз банку трехлитровую возьму


Алия у меня с кострюлями напряжёнка, а вот с банками всё ой!У меня банка с широким горлом , а у вас наверное 3-х л. с узким , но всё равно её можно будет помыть!Это же мужчина рецепт писал, они всегда ищут лёгких путей....




БАРНАУЛ



БАРНАУЛ писал(а):
Спасибо,Вика Как раз вовремя этот рецепт,у нас уже жара на улице.Обязательно попробую,тем более с имбирем


Мариночка , обязательно попробуйте , тем более ,что у вас уже жара!!! Он очень освежает!

Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

24 Май 2011 22:07


У нас жара! так что рецепт кстати. будем "квасить"!

anüta

Анюта


39 лет
германия


Имбирное шампанское - квас :)

Страница 1 из 6

На страницу 1,2,3,4,5,6  След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Напитки безалкогольные


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic43705.html

Рецепт имбирного кваса

Чтобы приготовить яркий, освежающий необыкновенно вкусный и пряный напиток нужно совсем немного времени и ингредиентов. Имбирный квас великолепно освежает и в жаркую погоду, и хорош в чуть подогретом виде в прохладную – его любят и дети, и взрослые. Существует несколько базовых рецептов этого питья, с которыми мы вас и познакомим ниже, ведь освоившись, можно экспериментировать как угодно.

На любом праздничном столе, будь то Новый Год или чей-то летний день рождения, квас с имбирем станет настоящим хитом – его игристый лимонадный вкус и свежий аромат запомнятся гостям надолго, а сделать его в домашних условиях не составит труда.

Приготовим его для начала по классическому рецепту.

к содержанию ^

Имбирный квас традиционный

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Приготовление

В качестве посуды для приготовления напитка можно взять большую кастрюлю, а можно пластиковую бутыль со срезанным горлом. Главное, чтобы воздухообмен в первую фазу брожения проходил свободно.
  1. Чистим и измельчаем корешок имбиря. Можно потереть его на крупной терке, можно пропустить через мясорубку или смолоть в блендере.
  2. Моем лимон и выдавливаем из него сок – сделать это можно с помощью соковыжималки, а можно очистить его от корки и измельчить в блендере, а потом отжать через марлю или чистую х/б ткань. Цедру с половины лимона оставляем, она нам пригодится.
  3. В кипяченой воде комнатной температуры размешиваем сахар до полного растворения и заливаем ею тертый имбирь. Туда же добавляем лимонный сок и порезанную на ломтики цедру.
  4. Накрываем салфеткой бутыль или кастрюлю и оставляем в темном и теплом месте для брожения на пару суток, но если в помещении жарко, то может хватить и полутора.
  5. По истечении времени процеживаем квас через сито, положив еще пару слоев марли для лучшего эффекта.
  6. Разливаем полуготовый напиток по пластиковым бутылкам, предварительно положив в каждую по 7 – 8 изюминок, и убираем в холодильник. Главным признаком того, что квас в холодильнике доходит, будут твердеющие бутылки.

Кроме изюма этот рецепт хорошо дополнить листиками мяты. Их раскладываем вместе или вместо лимонной цедры, чтобы потом процедить.

Еще через 2-е суток квас с имбирем будет готов! Только помним, что открывать бутылку нужно осторожно, давая газу выходить постепенно.

Отличный газированный напиток можно подавать к столу, приятного аппетита!

к содержанию ^

Имбирный квас с дрожжами

Делается в домашних условиях аналогичным образом, только к указанным ингредиентам добавляем быстродействующие дрожжи (5 г).

  • Разводим их в стакане чуть теплой кипяченой воды – так они лучше разойдутся, а потом доводим объем до 2-х литров.
  • Лимон в данном случае можно не измельчать, достаточно разрезать один плод пополам, выжать из него сок и отправить вместе с половинками в кастрюлю к тертому имбирю.
  • Туда же всыпаем сахар и перемешиваем.
  • Заливаем все водой с растворенными дрожжами и оставляем выбродить на 3 часа.
  • Теперь переливаем в бутыль, на которую надеваем, как обычно, резиновую перчатку и держим так двое суток.

Готовый напиток процеживаем, разливаем по бутылкам и отправляем в холодильник, чтобы он настоялся. Через сутки холодненький имбирный квас можно пить!

Ничего сложного, как видите, в приготовлении кваса с имбирем в домашних условиях нет – рецепт прост. Пробуйте, друзья, готовьте вкусный и полезный напиток, угощайтесь сами и радуйте близких!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/imbirnyj-kvas.html

Имбирный квас

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Имбирный квас

14 апреля 2014, 13:24
Просмотров: 4152
Поварёнок 1 уровня
14 апреля 2014, 13:24   Просмотров: 4152
Описание:Напиток, скорее, летний, чем зимний, но у нас его пьют с удовольствием круглый год. Количество ингредиентов указано для приготовления пяти литров.


Ингредиенты для "Имбирный квас":


Для приготовления этого чудо-напитка нам потребуются: имбирь, лимон, сахар и активные дрожжи. Какие именно активные - увидите на снимкахю

Режем небольшими кусочками имбирь и лимон.

Измельчаем всё вместе в блендере, но не совсем мелко. Если нет блендера - имбирь можно натерёть на крупной тёрке, а лимон порезать.

Переливаем всё в ёмкость под наш напиток (у меня 5 л) и всыпаем туда 3/4 стакана сахара. З

Добавляем одну чайную ложку вот таких активных дрожжей. Их можно развести в стакане воды, ну а можно и не разводить.

Заливаем водой комнатной температуры и ставим на трое суток в тёплое место.

Через три дня процеживаем, разливаем по бутылкам, в каждую из бутылок кидаем по несколько изюминок и ставим в прохладное место, чтобы напиток нагазировался. Вот и всё, через три дня можно пить.



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?











Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/88394/
Еще интересное порево: