Категории

Омлет с черри

Омлетный рулет цыганка готовит. Омлет с колбасой. Gipsy kitchen.

Омлет с беконом и помидорами черри

Но статистика, друзья мои, неумолима и по результатам мониторинга запросов этот прочно оккупирует свою не последнюю по частоте нишу. Так что нам с Вами сегодня предстоит понять есть ли что-то такое в этом блюде, что нам не было известно до сих пор. И самое главное, мы узнаем как готовить яичницу с помидорами так, чтобы желток оставался жидким, но при этом не тянулся как сырой, а еще научимся делать так, чтобы яйца не подгорали, конечно, если у кого-то есть еще с этим проблемы. Также мы попробуем разобраться с историей происхождения этого незатейливого кушанья и пользой использованных в нем продуктов.

История яичницы с помидорами

Начнем, по традиции, с истории. Известно, что яйца появились в рационе человека не менее 5 тысяч лет назад. Именно с тех пор их удивительные качества и полезные свойства пленили жителей планеты Земля. Мы знаем о том, что во времена древних цивилизаций яйца варили, как в Греции, запекали с медом, как в Древнем Риме, а еще готовили с икрой как на Руси. Мы же попытаемся из всего этого многообразия выделить именно те блюда, для приготовления которых использовались целые яйца, так как омлет - это совсем другая история к которой, кстати, мы уже не однократно обращались. Что же касается яичницы, то она имеет перед своей сородичкой, по крайне мере, несколько преимуществ:

  • во-первых, ее приготовить еще проще чем омлет и для этого достаточно просто разбить яйца на сковородку;
  • во-вторых, она менее калорийна, ведь для приготовления яичницы мы не используем муку, молоко и другие, не лишенные калорий, ингредиенты;
  • в-третьих, по утверждениям многих диетологов потребление такого как в яичнице, почти сырого, желтка, имеет ряд показаний с точки зрения здорового, а главное диетического питания. Одно «но» - тут в качестве яиц следует быть уверенным, чтобы не подцепить сальмонеллез.

Помимо прочего, с точки зрения исторических сведений, целые яйца кроме кулинарного имели еще и некоторое сакральное значение. Если присмотреться на что похожа яичница-глазунья, сразу возникает ассоциация с солнцем. И первыми это заметили древние славяне еще во времена язычества. Соответственно, такие блюда готовили специально к приходу весны зазывая тем самым солнце и ускоряя приход тепла. Так что для нас с Вами это не просто еда - это дань национальным традициям наших предков, а традиции следует чтить, особенно если из этого можно извлечь не малую пользу для своего организма.

Польза глазуньи с томатами

Вот так незаметно для себя мы добрались и до пользы этого несложного кушанья. Сразу хочется отметить, что совершенно не важно получится у Вас яичница с помидорами и колбасой или с помидорами и луком польза от яиц не меняется.

Однако, этой самой пользы, в зависимости от ингредиентов, может стать только больше. Так, благодаря помидорам можно подживить организм витамином C, а с помощью ликопена обогатить его антиоксидантами и снизить риск развития нежелательных болезней. Лук, в свою очередь, поможет повысить иммунитет и сопротивляемость организма, а еще благодаря луку можно улучшить работу желудка и усваиваемость пищи. Что же касается яиц, то они как рекордсмены по содержанию витаминов и минералов достойны самых высших похвал. Регулярное употребление в пищу такого блюда как вкусная яичница, в том числе и с помидорами позволит Вам чувствовать бодрость и энергию на протяжение всего дня. В дополнение, заметим, те, кто регулярно ест яйца не страдают от инсультов и инфарктов и практически не наблюдают у себя катаракты. Так что, ешьте яйца и многие проблемы со здоровьем будут обходить Вас стороной.

Тонкости приготовления глазуньи

А теперь, прежде чем мы узнаем как сделать яичницу с помидорами поговорим о тонкостях:

  • Не стоит добавлять в процессе приготовления слишком много растительного масла. Не забывайте о том, что яичный желток - это тоже жир и вместе им ужиться будет крайне сложно, что может привести к лишним нагрузкам для печени и желудка. Кроме того, такая яичница с помидорами будет иметь очень высокую калорийность, а мы как раз против этого;
  • Если Вы решили оставить желток сырым, необходимо удостовериться в качестве самих яиц. Учтите, они часто бывают заражены сальмонеллезом, что создаст Вам в последствии множество проблем со здоровье вплоть до летального исхода;
  • Если же с яйцами все отлично и Вы в них уверены, но не любите прозрачный белок, который окружает не совсем приготовленный желток, то жарить яичницу необходимо на маленьком огне и под крышкой. Так желток останется мягким, но тянущихся волокон вокруг него не будет;
  • И последнее: после приготовления яичница с помидорами, как на нашем фото, или без них, должна быть немедленно подана к столу иначе она застынет и желток засохнет - вкус будет отвратительным.

Ну вот все нюансы теперь понятны и пришло время узнать как готовить яичницу с помидорами по нашему коронному рецепту. А секрет этого блюда кроется в ингредиентах - мы использовали, конечно, высококачественные яйца и помидоры сорта черри - это красиво и очень вкусно.

Ингредиенты для яичницы с помидорами чери

  • Яйца - 3 шт.
  • Помидоры черри - 7 шт.
  • Соль и специи - по вкусу.
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить яичницу с обжаренными помидорами

  1. Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления;

    Вначале необходимо приготовить все необходимые продукты

  2. Далее моем помидоры и вытираем их насухо;

    Помидоры черри нужно помыть и обсушить с помощью бумажного полотенца

  3. На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем со всех сторон помидоры;

    Помидоры обжариваем на оливковом масле со всех сторон

  4. Теперь, когда помидоры поджарились, разбиваем яйца и уменьшаем огонь;

    После аккуратно разбиваем на сковородку куриные яйца и огонь делаем чуть меньше

  5. Накрываем сковородку крышкой и даем пожариться до тех пор пока желтки не дойдут до кондиции;

    Теперь, накрываем яичницу крышкой и жарим пока желтки сверху не побелеют, но внутри они должны остаться жидкими

  6. Когда яичница приготовится необходимо сразу подавать ее на стол с поджаренными помидорами, свежей зеленью и хрустящим лавашем.

    Готовую яичницу с помидорами подают на стол сразу же, посыпав зеленью в прикуску с лавашем

Если же Вы вообще не любитель жидких желтков или просто не уверены в качестве яиц, необходимо просто перевернуть яйца за несколько секунд до того как снимать со сковородки и поджарить сам желток. Это будет не менее вкусно, но совершенно безопасно. Надеемся наши советы будут полезны и Вы сможете разнообразить свой завтрак этим вкусным и полезным блюдом. Яичница рулит! ХозОбоз ждет от Вас новых рецептов и желает всем отличного настроения и приятного аппетита.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/vkusnaya-yaichnica-s-pomidorami-cheri/

Омлет с черри: идея для легкого завтрака

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Омлет с черри - рецепт

Назад к рецептам

Простая смесь ингредиентов, а каков результат! И не надо делать это блюдо с беконом или сыром. Омлет сам по себе самодостаточен. Добавьте совсем немного чеснока, имбирь, петрушку, рисовый уксус, соевый соус и помидоры черри, и у вас получится великолепный завтрак с восточным оттенком.

Состав продуктов:

  • Яйца - 2шт.
  • Соль - щепотка.
  • Масло арахисовое - 3ст. л.
  • Чеснок (зубчики) - 1шт.
  • Имбирь измельч. - 1ч. л.
  • Сахар - 1ч. л.
  • Помидоры черри красные - 3-5шт.
  • Соевый соус - 1ч. л.
  • Рисовый уксус - 1ч. л.
  • Кунжутное масло - 1ч. л.
  • Помидоры черри жетлые - 4шт.
  • Ппетрушка свежая измельч. - 1ст. л.


Пожелания:

Приятного аппетита!
Вверх
Источник: http://recept.tarasbulba.ru/recipes/1155-omlet-s-cherri.html

403 Forbidden

Приготовим на сковороде обычный омлет из яиц. И завернём в него начинку из обжаренных помидорок черри и сладкого перца.

Ингредиенты на 3 порции:

  • яйца куриные — 5 штук;
  • масло сливочное — 25 г;
  • сыр пармезан — 75 г;
  • помидоры черри — 10 штук;
  • болгарский перец — 1/2 штуки;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • базилик — 2-3 веточки;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Начинка

Помидоры черри разрежем пополам, болгарский перец нарежем небольшими кубиками. В сковороде на оливковом масле спассеруем помидоры и перец. Посолим и поперчим.

Пармезан или другой твёрдый сыр натрём на мелкой тёрке.

Листья базилика вымоем, обсушим бумажной салфеткой и мелко порежем.

Омлет

Яйца разобьём в миску, добавим немного соли и перемешаем вилкой до однородного состояния.

Теперь нужно хорошо прогреть тяжёлую сковороду с толстым дном и ровной поверхностью. Положить в сковороду кусочек сливочного масла. И круговыми движениями смазать растаявшим маслом дно сковороды.

Влить в сковороду треть яичной массы. С помощью покачиваний сковороды распределить яичную смесь равномерно по всей поверхности. Готовить яичный блин на среднем огне. Чтобы омлет не прилипал ко дну сковороды, периодически поднимайте сковороду над огнём и покачивайте-подёргивайте её резкими движениями. Яичный блин при этом должен двигаться.

Как только омлет в центре сковороды застынет, не мешкая, быстро выложите его на тарелку. Равномерно разложите помидорную начинку, посыпьте тёртым пармезаном и базиликом.

Сверните омлет в трубочку, переложите на другую тарелку и чуть присыпьте сверху пармезаном и базиликом.

Аналогичным образом приготовьте следующие порции омлета.

P.S.: Наш ребёнок не любит начинку из помидор. Он просит завернуть в омлет побольше пармезана.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
Источник: http://na-vilke.ru/omlet-s-cherri-i-parmezanom.html
Еще интересное порево